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Farina di Teff

Fonte di fibre, priva di glutine


(3 recensioni3 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 4,50
Tutti i prezzi includono IVA


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Aggiornato in data 06 Novembre 2016. Questo articolo, avente nome Farina di Teff, realizzato da Sapore di Sole, compare nella categoria Alimenti Naturali e si trova nella sottocategoria Farina. Questo prodotto è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a € 4,50.

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Farina di teff, senza glutine.

Il teff è un cereale estremamente nutriente, piccolissimo nel diametro; infatti il suo nome deriva dal termine "teffa" che significa perdita, a evidenziare la semplicità con la quale i suoi chicchi posso sfuggire di mano.

I prodotto più comune preparato con questa farina è il pane enjera: pane spugnoso e molto nutriente tipico della cucina etiope.

Ricetta per il pane Enjera

Ingredienti per 3 persone

  • Farina di teff 200 g
  • sale marino 4 g
  • olio di girasole quanto basta
  • acqua minerale 350 ml

Versare l'acqua in un contenitore capiente ed aggiungere la farina di Teff, poi stemperare formando una pastella omogenea.

Coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Trascorsi 2/3 gg il composto dovrebbe presentare delle bolle in superficie (segno che la fermentazione è in atto), quindi è il momento giusto per aggiungere un pò di sale e mescolare ulteriormente.

Poi si può oliare una padella, scaldarla e versare il composto a spirale partendo dall'esterno.

Coprire a lasciare cuocere dai 3 ai 5 minuti (solo da un lato).

ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione350 gr
Caratteristiche
Prodotto BiologicoFonte di ProteineFonte di FibreSenza Glutine
Lo trovi in#Farina
100% Teff bianco, da agricoltura biologica
Valore energetico330 kcal / 1395 kJ
Proteine13,3 g
Carboidrati59,8 g
di cui Zuccheri1,8 g
Grassi2,4 g
di cui Saturi0,5 g
Fibre8,0 g
Sale0,03 g

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voto medio su 3 recensioni

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Recensione in evidenza


Felicia Acquisto verificato

Perfetta

Perfetta, ho realizzato il pane Injera con ottimi risultati

Le 3 recensioni più recenti


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Felicia
Acquisto verificato

Perfetta

Perfetta, ho realizzato il pane Injera con ottimi risultati

(1 )

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Gabriella
Acquisto verificato

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. lo uso per fare delle piadine senza glutine misto ad altre farine (grano saraceno o riso).

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Marina
Acquisto verificato

Il sapore è un po'

Il sapore è un po' forte, ma piacevole. Interessante esperienza

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