Macrolibrarsi.it
800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Altri clienti hanno acquistato anche...



Farina di Grano Tenero Gentil Rosso - Tipo 2

Da agricoltura più che biologica di grani antichi e locali


(3 recensioni3 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 3,00
Tutti i prezzi includono IVA

28 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

Prodotti simili

Modificato in data 01 Dicembre 2016. Questo prodotto ha come nome Farina di Grano Tenero Gentil Rosso - Tipo 2, diffuso da La Fattoria dell'Autosufficienza, è disponibile nella categoria Alimenti Naturali , più dettagliatamente nella sottocategoria Farina. Questo prodotto è attualmente in "Fuori Catalogo". Il valore del prodotto è pari a € 3,00.

28 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

Prodotti simili

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

SPEDIZIONE GRATUITA

per ordini superiori ai 29 € in tutta l'Italia

CONTRASSEGNO GRATUITO

Puoi pagare comodamente in contanti

RESO GRATUITO

Hai 15 giorni di tempo per rendere l'articolo

Farina di grano tenero Gentil Rosso bio

Macinato a pietra

Contiene germe di grano

La farina di "Farina di grano tenero Gentil Rosso" della Fattoria dell'Autosufficienza è un prodotto speciale, creato con cura e seguendo regole precise, rispettando il terreno e il territorio che lo ospita:

  • La farina è stata ottenuta dalla coltivazione di un grano antico: il grano tenero Gentil Rosso. I grani antichi a differenza di quelli comunemente coltivati non hanno subito mutagenesi indotte con il cannone ai raggi gamma di cobalto, ne consegue un basso indice di glutine ed alta digeribilità.
  • Il grano viene coltivato dai 700 agli 800 mt sul livello del mare in terreni incontaminati che non sono mai stati coltivati negli ultimi 10 anni. I terreni fra l'altro confinano con boschi e quindi sono un tutt'uno con la natura selvaggia. I terreni non sono stati concimati e la coltivazione non ha subito nessun tipo di trattamento. E' grano naturale (biologico è riduttivo).
  • Il grano viene macinato a pietra in un mulino a km0. Il mulino di Pransani, mugnai da 3 generazioni, lavora solo grani antichi e solo grani biologici. Pransani è riconosciuto come uno dei massimi esperti di "grani antichi" ed è maniacale nella ricerca della massima qualità delle sue farine.
  • Nella Farina di grano tenero Gentil Rosso è presente il germe di grano, la parte più nobile del chicco, (normalmente, nella produzione industriale, viene separata per essere venduta all'industria cosmetica che paga di più).

Le farine ottenute seguendo questi pochi ma essenziali principi, sono sane e buonissime!

Il Gentil Rosso è una vecchia varietà di frumento tenero particolarmente diffusa in Romagna e abbandonata via via dal 1925 quando, con l'inizio della Battaglia del Grano vennero introdotte varietà di frumento più produttive. Per rigore di cronaca, il Gentil Rosso è più antico del Senatore Cappelli, varietà di frumento duro ottenuta dallo Strampelli intorno al 1915.

Il grano tenero Gentil Rosso cresce in maniera naturale a 700 mt di altitudine, in un luogo speciale e incontaminato senza nessun apporto di concimi, pesticidi o altre sostanze diverse dall'acqua che cade naturalmente dal cielo. Una volta arato il terreno, si procede alla semina verso la fine di ottobre. A piena maturazione il Gentil Rosso arriva ad un'altezza di oltre 160cm. Il raccolto avviene generalmente nella prima settimana di Luglio.

Se vuoi provare una farina che ti permetta di ottenere un pane più saporito e più gustoso prova questa farina ottenuta da un grano antichissimo!!

Oltre al pane con la farina di grano tenero gentil rosso si può preparare pizze, focacce, torte, ovvero tutto ciò che si prepara con una tradizionale farina di frumento.

Il Gentil Rosso ha un contenuto di glutine molto basso, se utilizzato in purezza l'impasto non presenta l'elasticità a cui le odierne farine comuni ci hanno abituato. La mancanza di elasticità è causata dal ridotto contenuto di glutenine. La glutenina è una proteina capace di rendere il glutine più tenace, resistente alle odierne lavorazioni industriali ma non facilmente digeribile.

La farina di grano tenero Gentil Rosso ha un indice di forza medio-basso, per questo motivo potrebbe generare un pane meno sviluppato se la lievitazione supera le 15 ore, ma miscelata ad una farina più forte come il manitoba o riducendo le ore di lievitazione il pane si sviluppa benissimo!

ProduttoreLa Fattoria dell'Autosufficienza
TipoProdotto
Confezione1 kg
Lo trovi in#Farina


voto medio su 3 recensioni

3
0
0
0
0

Recensione in evidenza


Axia Acquisto verificato

era da tempo che cercavo una...

era da tempo che cercavo una farina bianca che non fosse raffinata... ottima per panificazione, pasta e qualsiasi ricetta avrete voglia di realizzare

Le 3 recensioni più recenti


icona

Axia
Acquisto verificato

era da tempo che cercavo una...

era da tempo che cercavo una farina bianca che non fosse raffinata... ottima per panificazione, pasta e qualsiasi ricetta avrete voglia di realizzare

(0 )

icona

rosanna
Acquisto verificato

prezzo qualita proporzionato

prezzo qualita proporzionato

(0 )

icona

roberto
Acquisto verificato

impossibile da trovare .

impossibile da trovare . ottimo il prezzo . torte buone e super nutrienti.

(0 )


Articoli più venduti


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste