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Farina di Grano Manitoba Tipo 0

Ottima lievitazione per pani soffici e corposi


(2 recensioni2 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 3,27
Tutti i prezzi includono IVA


Revisione del 16 Gennaio 2017. Questo oggetto, avente nome Farina di Grano Manitoba Tipo 0, prodotto da Sapore di Sole, che trovi nella categoria Alimenti Naturali e si trova nella sottocategoria Farina. Questo articolo nei nostri magazzini è in "Non disponibile". Il suo prezzo è Euro 3,27.

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Questa farina permette una notevole lievitazione per pani soffici e corposi

La farina Manitoba è una Farina forte impiegata in lunghe lievitazioni e paste particolari, dà vita a impasti elastici e forti.

E' una farina ricca di glutine e povera di amidi

Contiene una grossa quantità di proteine insolubili (glutenina e gliadina) che, a contatto con un liquido nella fase d'impasto, producono glutine.

Il glutine forma una tenace rete che, negli impasti lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un notevole sviluppo del prodotto durante la cottura; nel caso delle paste alimentari trattiene invece gli amidi che renderebbero collosa la pasta e permette una cottura al dente

Di solito si utilizza in percentuale insieme alla farina di frumento.

Area di Produzione: Italia

Origine delle Materie Prime: Agricoltura Non UE

Conservazione: Luogo Fresco e Asciutto

ProduttoreSapore di Sole
TipoProdotto
Confezione1 kg
Lo trovi in#Farina
grano tenero Manitoba* (*Biologico).


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Recensione in evidenza


Grazia Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina per lievitati ben riusciti e di buon sapore

Le 2 recensioni più recenti


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Grazia
Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina per lievitati ben riusciti e di buon sapore

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viviana
Acquisto verificato

il seitan viene una meraviglia!

il seitan viene una meraviglia!

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