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Fagiolo Zolfino Secco

Antica varietà Toscana


(4 recensioni4 recensioni)

350 gr

Prezzo: € 12,68
Tutti i prezzi includono IVA


Revisione del 26 Novembre 2016. Questo prodotto, avente nome Fagiolo Zolfino Secco, diffuso da Podere Pereto, compare nella categoria Alimenti Naturali , più precisamente nella sottocategoria Legumi. L’articolo è "Non disponibile". Questo prodotto costa € 12,68.

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Lo zolfino è un'antica varietà di fagiolo originario della Toscana.

Le sue particolarità sono:

  • la quasi assenza di buccia,
  • Il sapore molto marcato
  • l'ottima capacita di reggere la cottura

Preparazione: lo zolfino va messo in ammollo per qualche ora, risciacquato e messo a lessare in acqua fredda per 1 ora ( 20 minuti con la pentola a pressione)

La dose è di 80 gr a persona.

Ottimi sui crostini con olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero macinato fresco ed erbe aromatiche

Coltivazione

Vengono seminate in pieno campo da aprile e raccolti ad agosto. La pianta necessita di un terreno sciolto e, in fase di emergenza, di acqua: puo' quindi essere seminata solo in appezzamenti facilmente irrigabili. La raccolta e' meccanica. Vengono poi sottoposti a vagliatura, a tavola densimetrica, per eliminare eventuali semi infestati dai tonchi (insetti parassiti di tutte le leguminose) e selezione ottica, per eliminare eventuali semi spezzati o macchiati.

ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Confezione350 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Legumi
fagiolo zolfino secco da agricoltura biologica

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voto medio su 4 recensioni

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Recensione in evidenza


grazia Acquisto verificato

Eccellenti!

I migliori fagioli che io abbia mai mangiato. Non si sfaldano in cottura e hanno una consistenza pastosa e delicata. Preparati in modo semplicissimo su crostoni di pane e conditi con olio e pepe di eccellente qualità e qualche fogliolina di rosmarino fresco tritato finissimo sono un piatto straordinario a dimostrazione che se si mangiano cose buone più la cucina è semplice e più ne si apprezza il gusto. L'unico neo è il costo veramente alto...

Le 4 recensioni più recenti


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grazia
Acquisto verificato

Eccellenti!

I migliori fagioli che io abbia mai mangiato. Non si sfaldano in cottura e hanno una consistenza pastosa e delicata. Preparati in modo semplicissimo su crostoni di pane e conditi con olio e pepe di eccellente qualità e qualche fogliolina di rosmarino fresco tritato finissimo sono un piatto straordinario a dimostrazione che se si mangiano cose buone più la cucina è semplice e più ne si apprezza il gusto. L'unico neo è il costo veramente alto...

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Anna
Acquisto verificato

Hanno un sapore molto delicato e...

Hanno un sapore molto delicato e particolare rispetto agli altri tipi di fagioli. Dopo circa due ore di ammollo in acqua e un ora di cottura, sono ancora ben compatti. Ottimi sia cucinati in umido sia conditi con un filo di olio extravergine d'oliva.

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maria grazia
Acquisto verificato

ottimi!

ottimi!

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TOTKA

Molto buoni e saporiti.

Molto buoni e saporiti. Non si scottano facilmente.

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