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Farina di Chufa

Farina di Chufa

Naturalmente dolce - macinata - gusto delicato simile alla mandorla

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Descrizione di Farina di Chufa

Naturalmente priva di glutine

Una farina particolarmente ricca di fibre

I tuberi di chufa (conosciuta in Italia come babbagigi o zigolo dolce) sono molto apprezzati per le loro notevoli proprietà nutritive fin dall'antico Egitto.

I tuberi di chufa sono coltivati in agricoltura biologica e vengono trasformati in una farina di particolare valore senza additivi.

Ha un eccellente sapore simile alla nocciola e un alto contenuto di fibre. Le fibre si gonfiano, garantendo così una sazietà più duratura.

Questo effetto è particolarmente valido come aiuto nelle diete dimagranti. Gustatela semplicemente unendo 2-3 cucchiai di acqua, succo di frutta o latte (circa 200 ml).

Cospargetela sopra il muesli, o semplicemente mescolatela nello yogurt.

Può essere utilizzata anche nelle torte e nel pane al posto delle noci.

chufa-farina-govinda

Benefici per la salute

Ricca di fibre, sali minerali (specialmente fosforo e potassio), proteine, acido oleico (abbassa i livelli di colesterolo cattivo) e non contiene colesterolo o glutine.

Proprio per queste sue caratteristiche, può essere consumata da tutti: donne in stato interessante, anziani e bambini.

Inoltre, i nutrizionisti ne consigliano l'uso per prevenire il cancro al colon, poiché le fibre facilitano l'espulsione delle sostanze di scarto.

E' largamente usata dagli sportivi, proprio per le sue proprietà digestive: è un valido alleato nelle diete dimagranti.

Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml

Valore energetico 451 kcal / 1881 kJ
Proteine 4,32 g
Carboidrati 48,4 g
di cui Zuccheri 21,45 g
Grassi 24,9 g
di cui Saturi 2,5 g
Fibre 15,4 g
Acqua 15,2 g
Sale 3,86 mg
Fosforo 260 mg
Potassio 992,3 mg
Ferro 7,2 mg
Magnesio 90 mg
Rame 0,33 mg

Caratteristiche

Prodotto Vegano Alimenti per Crudisti - Raw Food Prodotto Biologico

Certificazioni

Agricoltura Biologica UE

Le vostre recensioni su "Farina di Chufa"

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SANTINA


buona....ottimo sapore...ma molto asciutta come impasto....

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Annamaria


La vs farina di chufa e' ottima ed io la utilizzo per preparare le torte, al posto dello zucchero

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anna


Ho trovato questa farina davvero eccellente. In promo luogo non contiene glutine, poi ha un leggero sapore di nocciola, naturalmente dolce. Alla prima degustazione ho temuto potesse far salire la glicemia, avendo io problemi, ma posso assicurare che così non è stato. Lo consiglio a tutti e soprattutto ai diabetici! Io l'ho utilizzata con latte di avena e cacao amaro, una squisitezza!

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Simona


La farina di chufa è squisita; il sapore mi ha ricordato quello di un mix vanigliato tra nocciole e mandorle. La farina di chufa è molto versatile; si può usare come dolcificante e addensante nei frullati/centrifugati oppure semplicemente cosparsa sulla frutta come fosse zucchero a velo, ma molto più sana! Mischiata al porridge lo renderà cremosissimo e gli conferirà un gradevolissimo sapore di tostato anche se non c'è nulla tostato. Sciolta nel latte vegetale non dolcificato lo renderà naturalmente dolce e molto più corposo. Per esempio il latte di soia al naturale sa un po' di cartone; invece, con l'aggiunta di questa farina, diventa magicamente squisito. Insomma la uso per "aggiustare" il sapore non proprio gradevole di certe bevande al naturale, senza dover ricorrere a zuccheri vari. Non è una farina secca e allappante come quella di cocco raw, per cui la tentazione di mangiarla a cucchiaiate sarà forte! L'unico neo è il prezzo altino. Per il resto è stata una piacevolissima scoperta.

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simona/antonio


Veramente buona, dal gusto delicato e dolce. La utilizzo per fare dei pancake, in aggiunta alla farina di cocco e alla banana ! Il tutto senza uova!

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Pasquale


utile per spuntini e per rinforzare l'intestino. Unico neo il prezzo non proprio conveniente

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kelly


La chufa oltre che ad avere ottime caratteristiche nutrizionali è senzazionale dal punto di vista del gusto, è ottima per i dolci e ha un retrogusto da mou...peccato per il prezzo...ne mangerei a Kg!

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Stefania


L' ho usata per fare una crostata senza glutine e senza burro o altri grassi insieme alla farina di mandorle. Buona

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Verdiana


Ho scoperto questo prodotto su Macrolibrarsi...ed è stata una piacevole sorpresa. Uso questa farina a colazione nel porridge e nei pancakes e gli dà quel sapore e quella dolcezza in più. Davvero buona, la prenderò di nuovo sicuramente.

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Alice


per il momento l'ho provata solo nel latte di riso al mattino, ne basta poca e praticamente sa di mandorla, è già dolce e non serve aggiungere altri dolcificanti. Sicuramente da approfondire le sue potenzialità in dolci frullati ecc!

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rita


Io sono celiaca, ed essendo la chufa naturalmente priva di glutine, come è anche indicato sulla confezione; la utilizzo sia per le torte che nello yogurt e nel latte di soia: Ottimo prodotto! Vorrei imparare a preparare anche l'horchata de chufa, dicono che sia una bevanda dissetante e molto gustosa, oltre che nutriente!

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Luca


Sono intollerante al glutine e una nutrizionista mi ha consigliato di provare la farina di chufa. Ho acquistato questa della linea Govinda (anche perché finora è l'unica che ho trovato in commercio) e devo dire che ne sono stata soddisfatta. Inizialmente ho provato a consumarla da sola (unita a latte di soia o di riso) ed il gusto, benché non proprio sgradevole, non risultava entusiasmante. Unita alla frutta e ad un qualunque latte vegetale dà invece modo di preparare degli ottimi frullati, anche dal punto di vista energetico. Altra alternativa ho trovato sia l'unione di qualche cucchiaio di farina di chufa a un po' di latte vegetale (di soia) e a un po' di cacao amaro in polvere. Il risultato è ottimo.

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Commento di Lo staff di Macrolibrarsi

Gentile Sabrina

Per ulteriori spunti su come utilizzare la farina di Chufa, le consigliamo il seguente approfondimento: Orzata

Claudia - Staff Macrolibrarsi

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Commento di Luca

Grazie!

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teresita


la uso al mattino con latte di soia, frutta fresca e semi vari, che vario ogni volta, trito il tutto con il robot,il risultato è un ottimo frullato nutriente.

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giorgia


Non credevo di ritrovarmi un prodotto così versatile; ho sin preparato una specie di veghella, e anche nell' impasto di una torta , rilascia un sapore veramente intenso ma allo stesso tempo delicato. A chi piace frutta secca lo consiglio come valido sostituto e/o alternativa.

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Sara


Molto buona, io la uso soprattutto per rendere più sostanziosa frullati di frutta fresca

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elvira


la cercavo da tanto!!!grazie !!a trovo una prelibatezza!!!

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Alessandra


Non saprei definire il sapore e soprattutto il profumo paradisiaco di questa farina: si parla di mandorla, nocciola, su wikipedia leggo che questa radice ha un profumo che ricorda la violetta...Pensate che a me, appena l' ho annusata, ha ricordato gli aromi della pasteria, l' acqua di fiori di arancio. Credo sia impossibile trovarla sgradevole o rimanerne delusi. Può essere usata nella preparazione di drink (sto leggendo su un blog di ricette che la definiscono ottima con il succo di limone) ma anche in pasticceria: sui blog attenti all' alimentazione naturale o vegana troverete varie ricette di Chufa Cake

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SABRINA


l'ho comprata un po dubbiosa, ma invece mi piace e sazia, poi ha ottime qualità nutritive. sabrina

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Elena


E' un ottimo ingrediente da aggiungere in varie ricette crudiste...ha un sapore delizioso!

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Maria Grazia


farina di chufa , molto buona nelle torte e anche nello jogurt il suo sapore è un pò simile alla nocciola, o anche nel latte, ottimo prodotto

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