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Festinalente

Miele biologico italiano

Festinalente

L'Azienda Agricola Festinalente si trova sulle rive del Lago di Como, e produce mieli tipici italiani: tiglio e millefiori, castagno, acacia e rovo. Inoltre produce numerose creme a base di nocciola, mandorle, pistacchi, cacao, pinoli e caffè.

La conduzione delle api fa riferimento all’apicoltura biodinamica (Testi di R. Steiner e di Mattias Thun) e la gran parte delle operazioni in apiario vengono svolte seguendo il calendario biodinamico: in giorni di fiori per dare impulso alla cura della covata, in giorni di frutti per dare impulso alla raccolta di nettare, in giorni di radici per dare forza alla costituzione della famiglia.

La lotta alle parassitosi viene svolta sia con tecniche biomeccaniche – che richiedono molto più lavoro ma mantengono inalterato il valore e la purezza del miele – , sia utilizzando unicamente prodotti riconosciuti dal Disciplinare europeo di Apicoltura biologica ed in particolare con acido formico e acido ossalico.

 

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