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Vongole Felici - Libro

Manuale di Cucina Ecozoica (Vegan e Crudista) ispirata alla selvaticità e ai cicli naturali

MaVi


(3 recensioni3 recensioni)


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Update del 03 Dicembre 2016 - Il volume, che si intitola Vongole Felici - Libro, di MaVi che trovi nella categoria Diete e in particolare tratta di Crudismo e Raw Food. Pubblicato dalla casa editrice Stampa Alternativa e distribuito dal mese di Febbraio 2014 , è in stato di "Disponibilità: 2 giorni". L’importo è Euro 18,00.

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Si può mangiare leggero senza perdere l'esperienza del gusto e i piatti della tradizione, riducendo al minimo i consumi? Senza annoiarsi e avere un'alimentazione bilanciata?

La cucina ecozoica ci è riuscita

Ha ridotto l'impatto ambientale mangiando vegan e crudo, esplorando tutte le possibilità dell'arte del riciclo e dell'autoproduzione. Piatti come le vongole felici che danno il titolo a questo manuale e altri come la matriciana ecozoica vi faranno ricredere sulle possibilità di gusto di una cucina alternativa che a fine pasto vi lascia soddisfatti, in grado di digerire perfettamente e con facilità quello che avete mangiato.

Ogni giorno, a casa propria, a tavola, si può essere dei rivoluzionari, pacifici e pieni di speranza per un futuro migliore, l'era ecozoica, l'era della consapevolezza ecologica. Mangiando.

Mavi presenta il libro

Il libro esordisce con due capitoli di teoria: La cucina dell'era ecozoica e Mangiare ecozoico. Nel primo troverete il manifesto della cucina ecozoica ispirato a Thomas Berry, il perché. Nel secondo, il come. 

E poi la pratica:

  • Le ricette organizzate secondo il principio stagionale, dalla primavera all'inverno. Ogni stagione è suddivisa in tre sezioni: frutta apripasto, il crudo e il cotto.
  • Come stagionalizzare le ricette. Si può fare per esempio una caponata con le verdure di stagione tutto l'anno, non solo d'estate.
  • Sapore di mare felice. Contiene la ricetta famosa che dà titolo al libro: quindi  nato non a caso sotto il segno dei Pesci, ecco spiegato lo sfondo della foto di copertina del post. Questa è la sezione più originale del libro.
  • Ricette della contadina ecozoica. Questa è la sezione in cui cerco di proporre le ricette tradizionali in versione vegan senza usare soia, tofu, seitan e compagnia. Nel libro tuttavia due-tre ricette con seitan le troverete per i giorni di festa o per sorprendere gli amici onnivori, come sapete la vera contadina ecozoica vuole materie locali e di ordinario uso. Tranne le eccezioni, dovute a sfrenata curiosità culinaria della sottoscritta.
  • Piatti etnoecozoici. Alcune specialità del mondo, riviste in chiave ecozoica.
  • Autoproduzione – I piatti base, sezione salato e dolce
  • Autoproduzione – Formaggi e latticini felici
  • Letture ecozoiche, non solo cucina

Ecco questo è grosso modo il contenuto del libro.

Le ricette sono state adattate e semplificate rispetto alla versione originale online. La parte fotografica drasticamente ridotta a una sola immagine. Ho lasciato tracce minime di annotazioni extraculinarie, i brani musicali linkati  e un paio di commenti, per lasciare l'aria da blog in cui queste ricette sono nate.

EditoreStampa Alternativa
Data pubblicazioneFebbraio 2014
FormatoLibro - Pag 319 - 15x21 cm
Lo trovi in#Ricette per Vegan #Crudismo e Raw Food
MaVi

MaVi MaVi è il nom de plume dell'ideatrice della cucina ecozoica ("Cibo, parole, colori, suoni ed estri creativi biodiversi per nutrire la crescita di un nuovo mondo ecopacifista al ritmo delle... Leggi di più...

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DANILO Acquisto verificato

Bellissimo libro da utilizzare ogni giorno...

Bellissimo libro da utilizzare ogni giorno per ricette veramente sfiziose e particolari.... i piatti di finto pesce sono eccezionali e richiamano veramente il profumo di mare senza uccidere nessuna creatura. Tantissime le ricette e tante possibilità di variazioni....complimenti ottimo lavoro

Le 3 recensioni più recenti


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DANILO
Acquisto verificato

Bellissimo libro da utilizzare ogni giorno...

Bellissimo libro da utilizzare ogni giorno per ricette veramente sfiziose e particolari.... i piatti di finto pesce sono eccezionali e richiamano veramente il profumo di mare senza uccidere nessuna creatura. Tantissime le ricette e tante possibilità di variazioni....complimenti ottimo lavoro

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Junko

Assolutamente da leggere e sperimentare.

Assolutamente da leggere e sperimentare. Le ricette non sono le classiche ricette vegan-crudiste. Tanta fantasia c'è dietro con un senso più profondo. Ecopacifico. Vale la pena!

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Francesca
Acquisto verificato

conoscevo la cucina ecozoica tramite il...

conoscevo la cucina ecozoica tramite il canale di youtube.Trovare il libro di Mavi è stato come ritrovare un caro amico dopo molto tempo.. Un libro scritto con amore, il sentiero coraggioso da intraprendere per vivere in equilibrio. Le sue simpatiche e pacifiche ricette sono squisite. Questo libro permette di esplorare un modo totalmente nuovo di cucinare, un viaggio tra rivisitazioni in chiave vegana di ricette della tradizione italiana. Diventa contagiosa la passione dell'autrice per la difesa pacifica dell'ambiente e delle creature che vivono in essa. Il tono colorito ma al tempo stesso delicato di una donna che da molti anni sostiene l'ecopacifismo. L'aspetto non meno importante dedicato alla salute fuoriesce in modo talmente spontaneo e naturale alla quale non viene dedicato un capitolo a parte ma amalgamato nelle ricette. Per ogni stagione vi sono ricette e menù dedicate, questo anche per far comprendere come sia fondamentale seguire le stagioni anche nell'alimentazione.Libro semplicemente meraviglioso

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