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Tutto Crudo in Cucina - Libro

90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli.

Sara Cargnello


(5 recensioni5 recensioni)


Prezzo: € 13,00


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Aggiornato il 25 Novembre 2016 - Il prodotto, avente titolo Tutto Crudo in Cucina - Libro, composto da Sara Cargnello, si trova nella categoria Alimentazione e cucina e si trova nella sottocategoria Ricette per Vegan. Dato alle stampe da Aam Terra Nuova Edizioni e distribuito in data Aprile 2013 nei nostri magazzini è in "Disponibilità: Immediata". Il valore del libro è pari a Euro 13,00.

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Ricette, consigli, suggerimenti pratici e tante foto a colori nel nuovo ricettario di Terra Nuova "Tutto crudo in cucina": oltre 90 ricette crudiste vegan.

Come divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli.

Mentre i nostri più lontani antenati mangiavano solo cibo crudo, nel nostro immaginario un piatto per essere appetibile deve essere cotto. Ma la cucina crudista sta mandando in crisi questa convinzione.

Questo libro insegna a combinare alimenti freschi e integrali per creare piatti deliziosi ed elaborati, senza mai ricorrere alla cottura. In questo modo, i principi nutritivi dei vari ingredienti conservano tutte le loro proprietà e la loro vitalità, in quanto il cibo crudo è ancora "vivo" ed esprime al meglio la propria energia vitale.

La prima parte del ricettario si sofferma sui principi e sulle tecniche dell'alimentazione crudista. Suggerisce come e quali cibi essiccare, quali semi far germogliare, illustra il corretto uso di centrifughe, frullatori e fioccatrici.

Nella seconda parte 90 ricette, tutte prive di prodotti animali e di zuccheri, sfatano il luogo comune che riduce il crudismo a qualche ciotola di insalata e frutta fresca. Anche senza cottura è possibile preparare appetitosi pani, focacce, crackers, dolci e tanti primi piatti che procurano piacere a chi li realizza e a chi li gusta.

Le splendide foto a colori che accompagnano le ricette sono un ulteriore invito a entrare nel mondo dei cibi crudi.

Speciale - Linguine di carote alla Salsa di rucola

Ingredienti

Per le linguine

  • 500 g di carote
  • ½ cucchiaino di sale
  • 7-8 foglie di basilico
  • 1 tazza e ½ di pomodori ciliegini

Per la salsa

  • 1 tazza di anacardi
  • 2 mazzetti di rucola
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Mondate e lavate le carote, e con l'aiuto di un pelapatate o una mandolina, tagliatele a striscioline lunghe, sottili e larghe circa mezzo centimetro: saranno queste le nostre linguine. Salate e lasciate riposare le linguine per qualche minuto.

A parte preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti (gli anacardi ammollati in acqua per un paio di ore, l'aglio, il succo di limone e l'olio) fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Scolate dall'acqua di vegetazione le linguine prima di condire con la salsa. In un letto di rucola disporre le linguine condite, i pomodori e il basilico.

EditoreAam Terra Nuova Edizioni
Data pubblicazioneAprile 2013
FormatoLibro - Pag 120 - 19x19
Lo trovi in#Crudismo e Raw Food #Ricette per Vegan
Sara Cargnello

Sara Cargnello, chef crudista e naturopata, è da sempre appassionata di nutrizione ed erboristeria. Gestisce il primo sito internet italiano dedicato al crudismo. Leggi di più...

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Noelia Acquisto verificato

Molto carino

Molto carino, con molte idee sfiziose! L'ho trovato molto interessante e creativo! Sono vegana da diversi anni e sto cominciando sempre più ad informarmi sull'alimentazione crudista, da alternare alla mia alimentazione attuale, credo che sia importante integrare alimenti crudi nella nostra dieta.

Le 5 recensioni più recenti


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Noelia
Acquisto verificato

Molto carino

Molto carino, con molte idee sfiziose! L'ho trovato molto interessante e creativo! Sono vegana da diversi anni e sto cominciando sempre più ad informarmi sull'alimentazione crudista, da alternare alla mia alimentazione attuale, credo che sia importante integrare alimenti crudi nella nostra dieta.

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cristiana
Acquisto verificato

considerando che ho letto vari altri...

considerando che ho letto vari altri libri sullo stesso argomento ritengo che ce ne sono di migliori, anche per quanto riguarda le ricette.

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francesca
Acquisto verificato

Non è il primo libro che...

Non è il primo libro che compro di questa collana. L'ho trovato molto interessante e lo utilizzo in questa calda estata per preparare le mie cene con molta soddisfazione mia e dei miei familiari. Utile la parte introduttiva per avvicinarci al crudismo.

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Stefania
Acquisto verificato

Valido aiuto per poter provare e...

Valido aiuto per poter provare e cambiare ricette da fare a tutto crudo, molto buone! Sto scoprendo sapori incredibili che non si limitano alla solita insalitina condita con olio della cucina ufficiale (pensano che il crudo sia tutto lì) in questi periodi poi fa stare bene ed è molto fresca. Stefania

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chiara

Possiedo già il testo che...

Possiedo già il testo che l'autrice ha scritto con Momenté, in questo modo ho altre ricette in più . Preparazioni molto valide e sfiziose, molte sono di facile esecuzione. Tenete presente che tante prevedono l'uso dell'essiccatore, peraltro, strumento di cui non ci si pente dell'acquisto. Grafica accattivante, belle foto. Ricette vegan, la maggior parte adattissime anche ai celiaci. Massimo dei voti. p.s. serve anche un ottimo robot da cucina.

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