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Tajine Senza Frontiere - Libro

Bruno Barbieri



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Modificato il 02 Dicembre 2016 - Questo volume, avente titolo Tajine Senza Frontiere - Libro, realizzato da Bruno Barbieri puoi trovarlo nella categoria Alimentazione e cucina, in particolare approfondisce l'argomento L'arte di cucinare. Realizzato da Bibliotheca Culinaria e venduto dal Gennaio 2010 , si trova in stato di "Disponibilità: Immediata". Il costo è Euro 13,90.

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Tante ricette golose e facili da realizzare per cucinare delle buonissime tajine, piatti tipici della cucina araba.

La parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perché farsi ingabbiare da un'interpretazione così scontata?

Questa stoviglia dalla forma singolare è capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus.

Armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto ciò che è commestibile, Bruno Barbieri ha ideato 28 ricette che dimostrano non solo che un'ampia varietà di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto può beneficiare del suo caloroso abbraccio.

Con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccalà e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina.

EditoreBibliotheca Culinaria
Data pubblicazioneGennaio 2010
FormatoLibro - Pag 67 - 18.5 x 20.5 cm - cartonato
IllustrazioniCon fotografie a colori
Lo trovi in#L'arte di cucinare
Bruno Barbieri

BRUNO BARBIERI (Medicina, 1962) è un chef stellato e ristoratore emiliano. Personaggio televisivo, docente carismatico e viaggiatore instancabile, ha girato il mondo alla ricerca di profumi e... Leggi di più...

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