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Sweet Kabocha - Libro

La mia cucina integrale in 100 ciotole vegan

Valentina Goltara


(2 recensioni2 recensioni)


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Aggiornato in data 03 Novembre 2016 - Questo testo, che è intitolato Sweet Kabocha - Libro, redatto da Valentina Goltara, è stato inserito nella categoria Alimentazione e cucina, in particolare approfondisce l'argomento Ricette senza Glutine. Pubblicato dalla casa editrice Eifis Editore e edito nel mese di Maggio 2016 , attualmente è in "Disponibilità: Immediata". Il costo è Euro 24,23.

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Dalla colazione al pranzo, dallo snack alla cena, il ricettario vegan per ognuno di noi! Ogni ricetta è fotografata dall’autrice con uno stile minimale che si accorda alla semplicità della sua cucina integrale.

100 ricette vegan da servire in ciotola. Valentina Goltara è una giovane consulente nutrizionale, in ogni ciotola ci propone un pasto equilibrato e sano, prediligendo ingredienti integrali e di stagione.

Ci aiuta a scegliere la ricetta che fa per noi attraverso una segnalazione intuitiva dei piatti gluten-free, o senza ingredienti che possono provocare allergie come la frutta in guscio o la soia.

Le ciotole prendono ispirazione sia dalla cucina tradizionale italiana che da quella internazionale in un mix di sapori e colori affascinanti, ricetta dopo ricetta, pagina dopo pagina. Ideali per il pasto da portare in ufficio, da portare al parco o da consumare in casa comodamente seduti sul divano, le ciotole di Valentina sono perfette anche per una cena importante o romantica.

Perché le ciotole? E' una mia mania! Con una ciotola in mano posso decidere di sedermi in giardino o sul divano, oppure utilizzare una ciotola con coperchio a chiusura ermetica, andare in bicicletta fino al parco più vicino e godermi un'ora di sole gustandomi del cibo buono e sano.
Valentina Goltara

  • Una sana alimentazione vegana
  • Colazione
  • Crea la tua ciotola per la colazione
  • Pranzo
  • Crea la tua ciotola per il pranzo
  • Cene
  • Crea la tua ciotola per la cena
  • Snack
  • Crea la tua ciotola per lo snack
EditoreEifis Editore
Data pubblicazioneMaggio 2016
FormatoLibro - Pag 292 - 19,5 x 25,3 cm
Lo trovi in#Ricette per Vegan #Ricette senza Glutine

Approfondimenti Video

Una ricetta dal libro:
Crema Istantanea alle polveri magiche

#gluten-free #nut-free #raw #soy-free

Questa è una ricetta che adoro per tanti motivi. Per prima cosa, si prepara sul momento e in pochissimi minuti, quindi è perfetta per quando non si ha tempo di preparare qualcosa la sera prima e si è di fretta la mattina. Secondo, è un concentrato di nutrienti: grassi buoni, minerali e vitamine. È poi personalizzabile in base agli ingredienti che si hanno in dispensa o alle voglie del momento: al posto di maca, mesquite, lucuma e farina di mais viola si possono usare altre super-polveri come baobab, aqai, maqui, curcuma, carruba, cacao o proteine di canapa (per un approfondimento sui superfood leggete a pagina 228); il latte di canapa può essere sostituito da qualsiasi altro latte abbiate in frigorifero, la purea di mela o di altri frutti può essere utilizzata al posto della banana e per il topping a base di frutta essiccata c'è solo l'imbarazzo della scelta!

PER 1 PERSONA

  • 1 cucchiaino di uvetta sultanina
  • 2 cucchiai di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di maca
  • 1 cucchiaino di mesquite
  • 1 cucchiaino di lucuma
  • 1 cucchiaino di farina di mais viola
  • 1 cucchiaino di olio di cocco, sciolto
  • 1 banana
  • latte di canapa (vedi pagina 38)
  • 1/2 cucchiaino di olio di semi di lino

Per prima cosa metto in ammollo l'uvetta con dell'acqua tiepida per farla ammorbidire leggermente.

In una ciotola mescolo tutte le polveri, l'olio di cocco e tanto latte quanto basta per ottenere un composto cremoso. Aggiungo quindi la banana, precedentemente schiacciata con una forchetta, e altro latte se desidero una crema meno densa.

Verso l'olio di semi di lino e aggiungo l'uvetta scolata per completare la ciotola.

Valentina Goltara

Valentina Goltara, autrice del blog SweetKabocha.com in cui traduce alcune sue passioni come la fotografia, la cucina, i viaggi e il green-living in un unico progetto che ama definire “a whole... Leggi di più...


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Recensione in evidenza


Carla Acquisto verificato

Ottimo libro di ricette con bellissime foto

Cinque stelline meritate per un libro dalle idee sfiziose ma facili da preparare e tutte impreziosite da bellissime foto a piena pagina. L'idea delle ciotole è fighissima, c'è davvero da sbizzarrirsi. E' un piacere prendere in mano questo libro così pesante, cartonato, sfogliarlo e decidere cosa cucinare in base a alla foto più bella.

Le 2 recensioni più recenti


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Carla
Acquisto verificato

Ottimo libro di ricette con bellissime foto

Cinque stelline meritate per un libro dalle idee sfiziose ma facili da preparare e tutte impreziosite da bellissime foto a piena pagina. L'idea delle ciotole è fighissima, c'è davvero da sbizzarrirsi. E' un piacere prendere in mano questo libro così pesante, cartonato, sfogliarlo e decidere cosa cucinare in base a alla foto più bella.

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Valentina
Acquisto verificato

Ho comprato questo libro come regalo...

Ho comprato questo libro come regalo di compleanno di mia sorella, perché seguo il blog e il profilo Ig dell'autrice e mi piacciono tantissimo. E' andato decisamente oltre mia aspettativa! Oltre alle foto meravigliose, c'è da dare un 10 e lode alla geniale idea di aver cerato ricette da ciotola. Ogni piatto è completo e gustosissimo, sano e colorato, perfetto tutti: vegani attempati o neofiti, onnivori, adulti, bambini. Utilissime le indicazioni generali sul come comporre una ciotola equilibrata per colazione, pranzo e cena e l'esaustiva introduzione ad una alimentazione vegetale naturale. Ne ordino subito una copia anche per me!

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