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Semi, Germogli e Cereali - Libro

50 ricette a base di "supergrains": semi di chia, di lino, di zucca, germogli, farro, quinoa…

Noémie Strouk


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Modificato in data 10 Dicembre 2016 - Il volume, che è intitolato Semi, Germogli e Cereali - Libro, fatto da Noémie Strouk, fa parte della categoria Alimentazione e cucina e in particolare tratta di Ricette per la salute. Distribuito dalla casa editrice Red Edizioni e edito nel mese di Febbraio 2016 nei nostri magazzini è in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a Euro 11,50.

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Un libro di ricette con piatti a base di semi, germogli e cereali.
 Cibi toccasana per la salute!

Ci sono cibi in natura che possono aiutare l’uomo a vivere meglio.

Tra questi vi sono i semi, i germogli e i cereali.

Alimenti base di molte culture antiche, le insalate ai cereali e il pane ai semi si trovano oggi nei menu dei bar e delle tavole calde di tutte le principali città.

Inoltre, sono così saporiti e sostanziosi da potere essere consumati da soli, come piatto unico.

Il libro propone ricette a base di:

  • semi di zucca, semi di lino, semi di girasole, semi di sesamo, semi di chia, semi di canapa;
  • amaranto, farro, fonio, miglio, quinoa, grano saraceno, kamut.

Piatti buoni, appetitosi e sani, tra cui: barrette di cereali alla noce di cocco e spezie; pan brioche al kamut e cioccolato; pizza bianca alla farina di farro; insalata di papaia verde e quinoa; polpette di miglio e patate dolci.

Introduzione

  • Cereali e Pseudocereali
  • I semi oleaginosi
  • Guida ai supergrains
  • Far germogliare i semi in casa
  • I "latti" di semi

Le ricette

  • Prima colazione e spuntini
  • Pane
  • Aperitivi
  • Antipasti e primi
  • Piatti unici e secondi
  • Merende e dessert
EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneFebbraio 2016
FormatoLibro - Pag 94 - 17 x 24 cm
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Ricette per la salute

Estratto dal libro

Questo libro propone ricette a base di semi oleaginosi e semi di cereali, anche germogliati, ovvero quella categoria di alimenti per la quale nel mondo anglosassone è stato coniato il termine supergrains ("supersemi").

Che cosa sono i supergrains? Perché sono così interessanti per la nostra salute? 
Per spiegarlo, ricorriamo a qualche breve cenno di botanica.

Il seme racchiude l'embrione della pianta e quindi ne consente la riproduzione. Deve contenere le riserve di nutrienti necessari alla crescita di una giovane pianta fino a quando le radici saranno sufficientemente sviluppate da permetterle di cercare nel suolo le sostanze nutritive. Anche se le condizioni in cui la pianta cresce non sono buone, il seme conserva intatta la ricchezza nutrizionale grazie al suo involucro, in genere duro e spesso tegumento).

Ecco perché i semi sono così interessanti per noi: sono ricchi di sostanze nutritive di vario tipo, ben conservate grazie ai loro involucri.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Estratto dal libro "Semi, Germogli e Cereali"

Noémie Strouk, esperta di alimentazione naturale, adora giocare con i cibi e creare piatti buoni, salutari ed esteticamente molto gradevoli. Leggi di più...

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silvia Acquisto verificato

libro ben fatto con ricette semplici...

libro ben fatto con ricette semplici e spiegate molto bene

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silvia
Acquisto verificato

libro ben fatto con ricette semplici...

libro ben fatto con ricette semplici e spiegate molto bene

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