Probiotici nella Salute e nella Malattia

Descrizione di Probiotici nella Salute e nella Malattia

I probiotici hanno conosciuto in questi ultimi anni un’importante riscoperta e rivalutazione. I moltissimi studi condotti da numerosi gruppi di ricerca in tutto il mondo, studi ripresi e brillantemente compendiati nella trattazione dai due Autori, hanno evidenziato il loro fondamentale ruolo nel mantenimento del nostro stato di salute e benessere e nella prevenzione di alcune malattie. Tale importanza è stata riconosciuta dalla FAO e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, la quale ha stabilito una serie di linee guida volte a garantire la massima sicurezza dei probiotici utilizzati nell’alimentazione umana.

Come già si conosce da tempo, la dieta riveste un ruolo fondamentale nella prevenzione di alcune patologie estremamente diffuse. Tuttavia, anche il ruolo dei probiotici risulta di capitale importanza. In questo volume vengono quindi prese in considerazione l’utilità delle possibili applicazioni dei probiotici nella nostra vita quotidiana e nelle varie affezioni che possono colpire alcuni apparati del nostro organismo.

Dopo un’analisi della fisiologia dell’apparato digerente, l’attenzione si focalizza sull’efficacia dei probiotici a livello del sistema immunitario, sui disturbi gastrointestinali, sulle allergie, nei disturbi urologici femminili, nelle problematiche del cavo orale, nei disturbi cardio-vascolari, nella prevenzione di alcuni tumori e, infine, il ruolo delle fibre prebiotiche nel mantenimento dell’equilibrio della flora batterica intestinale.

Particolare evidenza viene inoltre riservata a quei probiotici che grazie all’innovativa tecnologia di microincapsulazione denominata Dual-Coated, riescono ad arrivare integri in tutta la loro vitalità nel tratto gastrointestinale garantendo così una reale efficacia.