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Pesci e Crostacei

Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura

Henning Seehusen



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Aggiornato il 22 Novembre 2016 - Il libro ha come titolo Pesci e Crostacei, stilato da Henning Seehusen, fa parte della categoria Alimentazione e cucina e nello specifico approfondisce il tema Alimentazione e Salute. Pubblicato dalla casa editrice L'Airone e distribuito dal mese di Maggio 2008 nei nostri magazzini è in "Disponibilità: 5 giorni". L’importo di vendita è di Euro 7,00.

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Pesci e crostacei sono particolarmente ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e microelementi. Introdotto diffusamente l'argomento, questa guida analizza ben 50 specie diverse (ognuna illustrata in fotografia), delle quali vengono presi in considerazione modalità di impiego in cucina, famiglia di appartenenza, sostanze contenute, tipologia disponibile sul mercato e altre caratteristiche. E per ogni specie, una ricetta per valorizzarne e gustarne a pieno sapore e altre qualità organolettiche.
EditoreL'Airone
Data pubblicazioneMaggio 2008
FormatoLibro - Pag 127 - 12x17
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Alimentazione e Salute


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