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Nuovo Trattato di Micologia

Mario Galli



Prezzo: € 39,00

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Modificato il 09 Novembre 2016 - Il volume, che ha come titolo Nuovo Trattato di Micologia, realizzato da Mario Galli, ha come tema Alimentazione e cucina, in particolare tratta di Funghi - Riconoscimento. Dato alle stampe dalla casa editrice Mazzotta Edizioni e pubblicato nel mese di Settembre 2011 , si trova in stato di "Fuori Catalogo". L’importo è Euro 39,00.

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Una nuova edizione, ampliata e aggiornata, con un formato e un prezzo più accessibili, della mitica opera Nuovo trattato di micologia (Mazzotta, 1982).

Il volume è corredato dalle meravigliose tavole di Karin Shishko, rifotografate per l'occasione: tante opere d'arte quante sono le specie di funghi dipinte con incredibile realismo e precisione. Si tratta di un libro unico, sia per il neofita che per l'esperto, che pone nuove prospettive.

La commestibilità di tutti funghi illustrati e descritti, per esempio, viene affrontata ampiamente: "I funghi infatti", come scrive Paolo Vittorio Galli nella prefazione alla nuova edizione, "andrebbero considerati come una meraviglia della natura da ammirare nel bosco, e il loro impiego culinario non dovrebbe essere usuale.

Inoltre non del tutto noti sono gli effetti mutageni e cancerogeni di alcuni funghi considerati da sempre ottimamente commestibili, ma forse e solo in questo caso può valere la massima attribuita a Paracelso, secondo cui la dose fa il non veleno, perché tutto è tossico. Significativo è il fatto che non sia più possibile reperire molte specie nei luoghi a suo tempo descritti perché svariati habitat sono stati cancellati o sensibilmente alterati dai repentini cambiamenti climatici".

Un'occasione per guardare alla natura e alle sue meraviglie con rinnovata curiosità.

EditoreMazzotta Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2011
FormatoLibro - Pag 239 - 16x22,5
Lo trovi in#Funghi - Riconoscimento

Mario GALLI è nato a Barlassina il 7.9.1931. Nel corso dell'infanzia intessuta di affetti familiari e di dedizione agli studi ed al lavoro, sorgeva in lui una naturale predisposizione per il... Leggi di più...


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