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Natale per Tutti - Libro

Marie Laforet

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Modificato in data 22 Novembre 2016 - Il libro, avente titolo Natale per Tutti - Libro, elaborato da Marie Laforet, appare nella categoria Alimentazione e cucina e nello specifico approfondisce il tema Ricette per la salute. Distribuito da Sonda Edizioni in data Novembre 2016 , è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il suo prezzo è € 8,42.

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Un bellissimo ricettario con un intero capitolo dedicato ai grandi classici della tradizione italiana: dai tortellini in brodo al sartù di riso, dal panettone al pandoro, tutti 100% vegetali, proposti da Nives Arosio e Stefano Broccoli.

Perché il Natale sia davvero un momento di festa per tutti, i piatti da portare a tavola devono soddisfare le esigenze di ogni commensale. Senza crudeltà.

I migliori piatti della tradizione, quelli che non possono mancare in tavola, per celebrare il Natale e lo spirito della convivialità senza rinunciare ai piaceri della gola e a quelli della consapevolezza.

Un assaggio dall’indice-menu:

Si comincia con

  • Tarama vegetale su crostini di polenta taragna
  • Zuppetta di funghi e fagioli di Spagna
  • Tortino di muscolo di grano con crema di porri e salsa di cipolla rossa allo zenzero

Per arrivare ai piatti più impegnativi come

  • Cannelloni di zucca, cavolo riccio e ricotta
  • Gran risotto ai porcini
  • Seitan Wellington con radicchio al tamari

E concludere con i dessert

  • Pavlova di caramello, pepe rosa e cioccolato
  • Kringel al cardamomo e mandorle
  • Panna cotta ricoperta di Montebianco.

Per ogni momento di convivialità a Natale, senza rinunciare ai piaceri della gola e a quelli della consapevolezza.

Regali di Natale golosi

Cocktail delle feste

Antipasti e stuzzichini raffinati

  • Blinis e marinata di carote
  • Tarama vegetale
  • Pàté di finto foie gras
  • Pàté di mare
  • Torta alle salsicce vegetali
  • Sformato di toh, con porcini e noci
  • Bocconcini reali ai marroni
  • Vellutata di funghi Shiitake e fagioli bianchi
  • Sfogliatelle alla crema di porri
  • Zuppa invernale

I piatti principali

  • Seitan alla Wellington
  • Cannelloni con zucca, cavolo e ricotta
  • Polpette svedesi con senape all'aneto
  • Ravioli con funghi e noci
  • Pot pie al seitan
  • Patata dolce farcita di marroni e tempeh affumicato
  • Waffle di patate alle erbe
  • Risotto ai porcini
  • Tartelette con patate e formaggio vegetale

I dolci

  • Stollen al marzapane
  • Pavlova gelato
  • Tronchetto di Natale gelato con agrumi e meringhe
  • Torta di carote all’arancia
  • Panna cotta ai marroni alla maniera del Montblanc
  • Mince pie
  • Pepparkakor
  • Kringel con cardamomo e mandorla
  • Cioccolatini
  • Crème òr àlee alla crema di marroni

I grandi piatti della tradizione italiana

  • Timballo di maccheroni
  • Tortellini in brodo
  • Gnocchi di patate
  • Sartù di riso
  • Pandòce (Pandolce genovese)
  • Panettone
  • Pandoro
  • Vegamisù
EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2016
FormatoLibro - Pag 94 - 16 x 22,5 cm
Lo trovi in#Libri e decorazioni di Natale #Ricette per la salute

Introduzione

Un Natale diverso è possibile. Una festa in cui celebriamo idee e valori che ci stanno a cuore, come la giustizia e la compassione, e in cui ci concediamo piatti più etici e comunque golosi.

Un cenone della vigilia e un pranzo di Natale in cui non ci sarà necessariamente bisogno di portare in tavola prodotti animali né di conformarsi all'abitudine di consumare foie gras o del salmone «perché è quello che si mangia a Natale».

Un pasto in cui l'importante è godersi insieme il momento presente e condividere lo stesso cibo, senza escludere nessuno.

Questo Natale alternativo non è un'utopia: ve lo propongo con le mie circa 40 ricette per feste più etiche e 100% golose.

Scoprirete come sostituire gli alimenti più gettonati come salmone, foie gras o carne, ma anche come realizzare un tronchetto gelato, cioccolatini fatti in casa o regali golosi per rendere speciale il vostro Natale e concedervi un bel pranzetto coi vostri cari, siano essi vegani o meno!

Completa la proposta una rassegna di grandi classici della tradizione italiana: i primi piatti che fanno subito festa, oltre ai dolci tipici che non possono mancare sulle nostre tavole.

Marie Laforet

Marie Laforêt, fotografa, blogger vegan, è autrice di diversi libri di cucina vegan. Da sempre appassionata di cucina, già da adolescente ha sentito la necessità di alimentarsi in modo... Leggi di più...

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