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Manuale di Viticoltura

Impianto, gestione e difesa del vigneto

Matteo Marenghi



Prezzo: € 34,50

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Modificato il 05 Dicembre 2016 - Questo prodotto, che si intitola Manuale di Viticoltura, scritto da Matteo Marenghi, appare nella categoria Cura dell'ambiente e Colture biologiche, nello specifico approfondisce il tema Tecniche di Coltivazione. Realizzato dalla casa editrice Edagricole e stampato nel mese di Aprile 2005 , si trova in stato di "Fuori Catalogo". Il titolo in questione ha un costo di € 34,50.

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La viticoltura da vino ha sempre avuto uno spazio a sé, data l'elevata specificità delle tematiche, specificità che oggi si è nuovamente ed enormemente dilatata, perché le esigenze produttive obbligano a non fermarsi alle considerazioni agronomiche di campo; il tecnico che si occupa della vite non ha più solo il compito di produrre uve di qualità, ma di produrre vino di qualità, con requisiti organolettici in linea alle esigenze di mercato.

L'agronomo deve ragionare come se le piante producessero non grappoli d'uva ma bottiglie di vino; solo così è possibile portare in cantina una materia prima che andrà solamente preservata nel corso della vinificazione e dell'affinamento. Grazie ai progressi realizzati, la disponibilità di tecniche e modalità di gestione del vigneto è amplissima, tuttavia la viticoltura deve inanzitutto partire da un progetto che, nuovamente, non può essere che vitienologico: non esiste "il vino" ed "il mercato", ma esistono i vini ed i differenti mercati, ed ogni viticoltore, partendo da questi assunti, deve trovare la propria via.

Con questa premessa chiunque potrà trovare in questo manuale utilissimi elementi di aiuto nella scelta delle impostazioni agronomiche e della gestione del vigneto, che andranno poi calibrati alle differenti situazioni operative. In queste pagine, scritte dai più accreditati specialisti di ogni singola disciplina, sono proposte in modo semplice ma rigoroso le più attuali conoscenze viticole, dalla genetica alle tecniche d'impianto, dalla gestione del suolo a quella della pianta.

Non si tratta però di una semplice elencazione di possibilità operative; la viticoltura che qui proponiamo è quella che, avendo la qualità delle produzioni ormai come pre-requisito, predilige le migliori tecniche a disposizione, è attenta ai costi, e opera senza sacrificare nè l'ambiente, nè, ovviamente, la salute umana.

EditoreEdagricole
Data pubblicazioneAprile 2005
FormatoLibro - Pag 233 - 19,5x26
NoteIllustrato con Foto a Colori
Lo trovi in#Tecniche di Coltivazione

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