Mangia Grasso e Vivi Bene

Francesco Perugini Billi

Mangia Grasso e Vivi Bene

   
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Mini-recensione

Aggiornato il 08/02/2012 - Il volume, dal nome Mangia Grasso e Vivi Bene, di Francesco Perugini Billi, è disponibile nella categoria Alimentazione e cucina, fa parte della sottocategoria Alimentazione e Salute. Pubblicato dalla casa editrice Junior Edizioni ed edito in data Dicembre 2006, si trova in stato di "Momentaneamente non disponibile". Il prezzo è di € 14,20.

Dettagli

I grassi, soprattutto quelli di origine animale, sono sempre stati presenti nella dieta dell'uomo. Tutti i popoli del mondo, quando hanno potuto, si sono procurati cibi grassi, ritenendoli istintivamente preziosi per il loro benessere. Sono una parte importante di tutte le diete tradizionali e hanno aiutato il genere umano nella sua evoluzione.
Improvvisamente negli anni '50, vengono messi all'indice.
In particolare, sono il colesterolo e i grassi saturi, che si trovano prevalentemente negli alimenti di origine animale, ad essere associati all'aumento delle morti per infarto nei Paesi occidentali. Nasce così la "Teoria Lipidica" e questi grassi diventano "fattori di rischio" non solo per il cuore, ma anche per altre malattie, tra cui il cancro.
Da allora, gli esperti ci hanno convinto a ridurre il consumo dei cibi ricchi di colesterolo, che occlude le arterie, e ad aumentare quello degli oli polinsaturi, che invece le "puliscono". Soprattutto ci hanno insegnato a rifuggire dai grassi animali, come se fossero la peste.
In seguito a questa martellante e non sempre disinteressata propaganda medica, le nostre abitudini alimentari hanno subito un cambiamento epocale. Via il burro, lo strutto, il lardo e quant'altro contenga gli odiati grassi e largo alle margarine e alla pletora di alimenti scremati, sgrassati e "dietetici".
Via l'olio di oliva e la panna e largo agli oli di semi ricchi di polinsaturi. Così, abbiamo rinunciato a cibi che hanno fatto parte della nostra millenaria tradizione alimentare a favore di prodotti manipolati dalle industrie alimentari. Abbiamo guardato con sospetto alimenti davvero naturali, completi, ricchi di nutrienti e fattori protettivi (vitamine, minerali, antiossidanti) e accettato sulle nostre tavole prodotti impoveriti, devitalizzati e in cui spesso si nascondono i pericolosi grassi idrogenati.
Le nuove tendenze alimentari grasso-fobiche non solo non hanno debellato le malattie cardiovascolari, ma hanno contribuito all'aumento dell'obesità e del diabete: due condizioni strettamente legate al rischio cardiovascolare. Si sono condannati i cibi grassi e si è favorito un eccessivo consumo di carboidrati. Paradossalmente abbiamo ridotto i grassi alimentari, ma siamo diventati tutti più grassi!

La verità è che il colesterolo e i grassi saturi non sono la causa delle malattie cardiovascolari. Seguire una dieta povera di grassi non vi fa vivere più a lungo. La "Teoria Lipidica", che così tanto ha condizionato le nostre abitudini alimentari, non è mai stata dimostrata e rimane una semplice teoria. Dietro alle campagne antigrassi o per ridurre il colesterolo nel nostro sangue con l'uso di farmaci, si nascondono colossali interessi economici.

Con questo mio libro intendo smontare il "mito del colesterolo", spiegarvi da dove tutto è nato, dissipare le vostre paure nei confronti dei grassi e riabilitare l'onore alimentare di cibi da troppo tempo demonizzati, come ad esempio il burro, la pancetta e le uova, che oltre ad essere una fonte di preziosi nutrienti, danno gusto e piacere al nostro mangiare.

Le vostre recensioni su "Mangia Grasso e Vivi Bene"

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LORENZO


molto interessante

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Calogero


Tutti dovrebbero leggere questo libro, soprattutto coloro che evitano i grassi animali come la peste, credendo alla grande balla della teoria lipidica. Il Dr Perugini Billi espone in modo chiaro, semplice e con rigore scientifico l'infondatezza di tale teoria. Anche se il titolo farà senz'altro rabbrividire soprattutto vegani e aspiranti fruttariani, confermo che si tratta di un capolavoro.

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Andrea


Bè che dire, un libro fuori dal coro per quanto riguarda l'alimentazione. Fa aprire finalmente gli occhi su quella che è la vera alimentazione naturale dell'uomo che per milioni di anni si è cibato degli alimenti "incriminati" dalla moderna societa, ovvero i grassi. Da leggere

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gabriele


Questo libro è un must-have per chiunque si interessa di alimentazione. Finalmente un autore italiano ha il coraggio di andare controcorrente e smascherare e smontare la "teoria lipidica" propagandata dalle multinazionali farmaceutiche e agroalimentari dagli anni '50 fino ai giorni nostri. Del resto basta leggere altri studi seri come quelli di Weston Price per rendersi conto di tutte le fandonie raccontate negli ultimi 50 anni e che hanno contribuito in larga parte a rendere gli esseri umani sempre più malati e obesi. È invece veramente ridicolo che tale luciano traduttore e promulgatore della pericolosa dieta senza muco si permetta di recensire questo illuminante libro probabilmente senza averlo nemmeno letto!

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Salvatore


Per favore gli Ehretisti e coloro che non l'hanno letto si astengano, visto che questo testo fa informazione non disinformazione come determinati testi spazzatura che promuovono diete asssurde e prive di senso. Qua scrive un medico vero non un professore di disegno che si spaccia per tale...

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stefano


mi sembra tutto molto confuso e generalizzato.... E' peraltro vero che spesso la "scienza" passa informazioni che poi risultano, a essa stessa, di nuovo completamente sbagliate. Con un misto fra contrordini micidiali e tentativi di tenere insieme affermazioni contradditorie o palesemente superate. Comunque: ricordiamoci che la carne è molto diversa dal pesce. Pur producendo ambedue tossine e acidità del sangue, la loro natura è di fatto molto diversa, forse non si è capito ancora bene il perché - salvo ovviamente la qualità dei grassi. Ciò appunto è dimostrato dagli studi sull'alimentazione nelle varie culture. E confermato dalla mia esperienza.

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Luciano


Viene il sospetto che il genero dell'autore abbia una macelleria, altrimenti è inspiegabile tale promozione dei grassi animali, ormai noti essere causa dei più svariati e terribili tipi di cancro. Certo, è comunque consigliabile consumarli se volete vivere come gli esqimesi al polo nord, là di certo non è possibile praticare la dieta senza muco.

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Salvatore


Chiedo venia per aver tardato con la mia recensione, nonostante avessi il libro oramai da mesi. Il mio parere è che è un puro capolavoro, altro che diete senza proteine e senza grassi soprattutto saturi. L'apice si tocca quando si parla degli eschimesi, che mangiando un quantitativo bestiale di calorie, rimangono in forma e in salute, semplicemente perchè questi derivano da grassi e proteine; mentre noi occidentali che seguiamo diete ricche di salutari "carboidrati complessi" obesi, malati con i denti pieni di carie, ecc... Mi permeto di aggiungere che il Dottor Perugini non è il solo a professare questa linea, ma altri dottori di fama mondiale come il Dottor Barry Groves seguono questi criteri che derivano addirittura da studi evoluzionisti sulla dieta umana e non da mere speculazioni come i vegetariani o peggio i vegani vorrebbero farci credere. Fidatevi leggendo questo testo non vi pentirete di aver speso dei soldi, visto che seguendo i suoi consigli ne guadagnerete salute.

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Davide


Semplicemente fantastico, da non perdere!! Questo sì che è un libro di nutrizione fuori dal coro, semplice, schietto e puntuale. Coraggioso, indipendente dai diktat accademici e dalle multinazionali dell'alimentazione, quanto dalle ideologie e dai moralismi new age. Altro che dieta senza muco!

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