Le Spezie.

Conoscerle per usarle

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Editore:Maria Pacini Fazzi Editore
Data pubblicazione:Novembre 2010
Formato:Libro - Pag 31 - 12x21
Update del 27 Maggio 2012 - Il testo, che si intitola Le Spezie., il cui autore è Paolo Emilio Tomei puoi trovarlo nella categoria Erboristeria e Rimedi Naturali, approfondisce il tema Erbe Aromatiche. Distribuito dalla casa editrice Maria Pacini Fazzi Editore e pubblicato nel mese di Novembre 2010 nei nostri magazzini è "Disponibilità: immediata". Il prezzo è pari a € 3,50.
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Libro > Erboristeria e Rimedi Naturali > Erbe Aromatiche

Descrizione di Le Spezie.

Cannella, zafferano, cumino e noce moscata sono i protagonisti de "Le Spezie", li volume del professor Paolo Emilio Tomei edito da Maria Pacini Fazzi, che raccoglie informazioni su erbe e spezie: dalle caratteristiche organolettiche all'uso in cucina, dalle proprietà benefiche fino ai metodi per essiccarle e conservarle.

Il volume, illustrato con i disegni di Marta Muzzi Vanni e Mario Sodini, rivela tutti i segreti e le virtù delle spezie.

Il loro fascino, i sapori sempre nuovi che donano ai cibi più familiari, sono solo alcuni degli aspetti che il libro racconta.

Ogni spezia è descritta con una scheda di agile consultazione che prende in esame quelle più comunemente impiegate nella cucina occidentale che, da lungo tempo, ha acquisito il piacere per questi gusti esotici; inoltre ne vengono trattate alcune oggi meno note ma che un tempo hanno avuto maggior fortuna.

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Acquistato su Macrolibrarsi

Valentina

E' decisamente un libretto migliore del centerbe considerata la spesa ridotta e le poche pagine, ma non vengono presi in considerazione le spezie più comuni e usate (solo alcune vengono descritte e proposte). Anche questo è un libro archiviato che non userò.

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