Un libro completo sulla cucina bolognese: ricette, illustrazioni, ingredienti, preziosi consigli e qualche segreto per una perfetta preparazione e riuscita dei piatti della tradizione gastronomica bolognese.
Con questo libro sarà possibile avvicinarsi in maniera semplice e divertente alla preparazione dei piatti principali della tradizione a cominciare dalla sfoglia, protagonista assoluta del patrimonio culinario –e culturale – della regione.
Pagina dopo pagina, accompagnati dalla sapiente guida di Alessandra, imparerete come preparare la sfoglia. Cucinare un fragrante fritto misto, scegliere i migliori prodotti per antipasti e primi piatti, carne e pesce, contorni e dolci di una volta.