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La Zona Mediterranea - Libro

Potenzia la tua alimentazione per perdere peso, per proteggere la tua salute, per vivere più a lungo

Barry Sears



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Update del 07 Novembre 2016 - Questo testo, dal nome La Zona Mediterranea - Libro, stilato da Barry Sears, compare nella categoria Diete e fa parte della sottocategoria Dieta a Zona. Pubblicato da Sperling & Kupfer e edito nel mese di Marzo 2015 , è attualmente in "Disponibilità: Immediata". L’importo di vendita è di € 18,00.

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Una strategia alimentare che non mira solo a far perdere peso, ma soprattutto a migliorare la salute di tutti coloro che decidono di adottarla, rendendola più vicina alla nostra dieta mediterranea.

L'Italia ha ormai «adottato» il dottor Barry Sears, che viene spesso nel nostro Paese a tenere seminari e rilasciare interviste, e che ha conquistato un vasto pubblico di lettori ed estimatori. Per questo conosce ormai bene il nostro tipo di alimentazione, con i suoi pregi e i suoi difetti.

In questo libro rivoluzionario propone una Zona ancora più vicina ai nostri gusti, ma che corregge alcuni errori che ci stanno facendo ingrassare e ammalare. E spiega come combattere l'infiammazione alla base di obesità, diabete, Alzheimer, e preservare linea e salute per sempre.

Con un piano alimentare di due settimane.

L'unica alimentazione che pensa anche alle nuove generazioni
perché tiene conto dei cambiamenti che i nuovi cibi provocano sui geni.

La dieta antinfiammatoria per eccellenza
ricca di polifenoli e omega 3,
in grado di mantenervi in ottima forma fisica e mentale.

La migliore strategia per la salute, il dimagrimento, la longevità.

Con due settimane di menù e ricette italiane
e il tocco gourmet di un grande chef, Claudio Colombo Severini.

«Spesso la Zona è considerata soltanto una dieta dimagrante. In realtà è una strategia alimentare che mira alla salute globale e al benessere degli individui. Può anche aiutare gli atleti a essere più efficienti dal punto di vista fisico e mentale. Sono ormai molte, del resto, le medaglie d'oro olimpiche vinte da atleti e le squadre di calcio professionistiche che mangiano secondo le regole della Zona.

In questo libro Barry Sears spiega come la Zona si possa sposare alla dieta mediterranea, non quella falsa (ricca di pasta, pizza e pane), ma quella vera, quella di cui parlò Ancel Keys oltre sessantanni anni fa, a base di pesce (ricco di acidi grassi omega 3) e alimenti in cui abbondavano i polifenoli: la verdura, la frutta, l'olio extravergine d'oliva e, in modiche quantità, il vino rosso. Un modo di alimentarsi gustoso e, al tempo stesso, sano.»

Professor Enrico Arcelli

Prefazione all’edizione italiana

Introduzione. La Zona vent’anni dopo

Uno sguardo alla Zona

Parte prima 
Diventare esperti della Zona mediterranea

  • 1. La resa dei conti
  • 2. L’infiammazione: ecco perché ingrassiamo, ci ammaliamo e invecchiamo più rapidamente
  • 3. Gestire la Zona per tutta la vita
  • 4. La dieta mediterranea: verità e leggende
  • 5. La'Zona mediterranea: evoluzione della dieta mediterranea
  • 6. Integratori antinfiammatori nella Zona mediterranea

Parte seconda 
La scienza dei polifenoli

  • 7. Polifenoli: i prossimi nutrienti essenziali
  • 8. I polifenoli e la salute dell’intestino
  • 9. I polifenoli e lo stress ossidativo
  • 10. Polifenoli e longevità

Parte terza 
La produzione industriale dei cibi

  • 11. Produzione industriale dei cibi e avvento dell'infiammazione cellulare
  • 12. I falsi nemici

Parte quarta 
Il futuro della medicina

  • 13. L’epigenetica scoperchia il vaso di Pandora
  • 14. Riappropriamoci del nostro futuro genetico

Appendici

  • A. Per un sostegno continuo
  • B. L’infiammazione e l’alimentazione
  • C. Infiammazione e obesità
  • D. Infiammazione e malattia cronica
  • E. Infiammazione e invecchiamento
  • F. I marker clinici del benessere
  • G. L’apporto di polifenoli
  • H. Le tabelle nutrizionali
  • I. Bibliografia   

Indice analitico

EditoreSperling & Kupfer
Data pubblicazioneMarzo 2015
FormatoLibro - Pag 352 - 14 x 21 cm
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Dieta a Zona

Estratto dal Libro

La nutrizione è una questione complessa e tuttavia i media la banalizzano spesso riducendola a slogan dal sapore politico basati su un pensiero semplicistico, molte volte privo di fondamento scientifico.

Sul finire del Ventesimo secolo, i grassi saturi erano i responsabili delle cardiopatie, oggi, alle recenti campagne contro singole tipologie di nutrienti (latticini, glutine) sfugge del tutto il vero motivo per cui la nostra salute si va rapidamente deteriorando.

Magari si potesse semplicemente eliminare un alimento dalla dieta per tornare a vivere nella terra dove scorre latte e miele (ops, ma anche questi sono tra i cattivi!).

Purtroppo non è possibile.

La nutrizione non è come la matematica, in cui si lavora su dati certi e precisi.
Essa si basa sulle probabilità.

E le asserzioni che seguono, si possono, a mio avviso, sostenere con un grado di probabilità più o meno elevato.

Barry Sears

Barry Sears, laureato in biochimica, ex ricercatore del Boston University School of Medicine e del Massachusetts Institute of Technology (MIT), è specializzato nella terapia del tumore e nel... Leggi di più...

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