La Mia Cucina con le Piante Selvatiche

Descrizione di La Mia Cucina con le Piante Selvatiche

Meret Bissegger è una delle cuoche più note e apprezzate della Svizzera italiana, pioniera della cucina biologica e da tempo attiva nel movimento Slow Food.

La sua passione per le piante selvatiche commestibili, nata circa trent'anni fa, la rende oggi una delle maggiori esperte del campo.

Il libro propone 130 semplici e squisite ricette con erbe spontanee, che spaziano dall'aperitivo al dolce.

Delle oltre 60 piante esaminate, ampiamente illustrate dalle belle fotografie di Hans-Peter Siffert, vengono descritti l'habitat e i "segni particolari" che ne permettono il riconoscimento. Per ogni erba si danno inoltre indicazioni s modo più idoneo di raccoglierla.

Ricettario insolito, strumento prezioso che va a completare molti manuali di botanica e di erboristeria, il libro di Meret Bissegger è rivolto non solo a chi voglia conoscere il mondo delle erbe spontanee, ma anche a chi ritiene che un'alimentazione variegata a base di prodotti naturali, biologici e regionali sia una componente essenziale per uno stile di vita sano e rispettoso della natura.

Le vostre recensioni su "La Mia Cucina con le Piante Selvatiche"

ass. sportiva Il Quinto Sigillo

Libro stupendo, bella la carta ed il cartoncino di copertina, bellissime fotografie, chiare spiegazioni, viene l'acquolina in bocca solo a sfogliarlo! Consigliatissimo agli appassionati di cucina e di piante

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