La Cucina degli Elfi - Libro

Descrizione di La Cucina degli Elfi - Libro

1000 piatti di cucina vegetariana realizzati

con semplicità e maestria

Una raccolta di antiche ricette di famiglia

da variare seguendo le proprie abitudini e necessità.

La dieta deve essere nutriente, gustosa, piacevole e sufficiente al fabbisogno del corpo. Deve essere appropriata per ognuno. Inserire altri cibi nella nostra alimentazione ci può aiutare a ridurre gli squilibri alimentari del mondo e a gioire maggiormente dell’abbondanza che la natura ci dà, senza perdere il nostro nutrimento e favorendo la nostra salute.

Questa è la ragione per cui questo è un libro di cucina vegetariana utile anche per i non vegetariani:

• Imparerete ad apprezzare il sapore naturale delle verdure e dei cereali, troverete tantissimi accorgimenti per migliorare il gusto delle pietanze e tanti trucchi per evitare di rovinare le vostre minestre;
• Imparerete a condire la pasta in modo che il formaggio si amalgami bene al sugo e ad altri condimenti;
• Conoscerete l’allegria di un piatto di polenta cotto alla perfezione, le farine migliori da usare e come miscelarle;
• Scoprirete il tocco magico di un fantastico sugo ai funghi arricchito con panna, parmigiano o pecorino;
• Finocchi, pomodori, zucca, melanzane e tante altre verdure allettanti e legumi da cucinare con fantasia e creatività.

Una straordinaria opera di cucina vegetariana utile

anche per i non vegetariani.

Anteprima La Cucina degli Elfi - LIBRO di Kiki Boni

Il mio intento, con questo libro, non è quello di convincere il lettore a diventare vegetariano. Vorrei soltanto contribuire in qualche modo a ridare alla carne la sua giusta dimensione, che non è quella di nutrimento priorita­rio, come pare sia diventata nell'ultimo mezzo secolo, quasi uno status symbol del benessere. Mangiare carne può essere una scelta come un'altra, ma gli eccessi sono sempre negativi. Inserire altri cibi nella nostra alimentazione ci può aiutare a ridurre gli squilibri alimentari nel mondo e a gioire maggiormente dell'abbondanza che la natura ci dà, senza perdere il nostro nutrimento e favorendo la nostra salute.

Questa è la ragione per cui questo è un libro di cucina vegetariana utile anche per i non vegetariani. Non contiene ricette dietetiche; ho infatti volu­tamente mantenuto il dosaggio dei condimenti delle vecchie ricette di famiglia; ognuno poi, a seconda delle sue abitudini o delle sue necessità, lo può variare. Personalmente sono convinta che il gusto dei piarti si possa mante­nere inalterato anche dimezzando la quantità dei grassi....

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Le vostre recensioni su "La Cucina degli Elfi - Libro"

marcella

Tante ricette facili da eseguire un libro ben fatto

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Andrea

tantissime ricette vegetariane spiegate con chiarezza in modo da non lasciare più spazio in cucina ai soliti piatti.

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GLORIA

Ho sperimentato già diverse ricette presentate in questo libro che non dovrebbe mancare in cucina. E' pratico, chiaro, con ingredienti semplici: Mi ricordano ricette che cucinava mia nonna. Ho piacere di condividerle con le amiche!! Sono digeribili e salutari. Complimenti a Kiki Boni per il grande lavoro di ricerca!!!! Gloria

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