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Dieta Zona e dei gruppi sanguigni, dieta del minestrone o dissociata, metodo Montignac, Atkins o South Beach, dieta dell’acqua, della pasta o della mozzarella… Sono innumerevoli le diete che garantiscono risultati sorprendenti, ma troppo spesso creano gravi squilibri e deficit nutrizionali che rovinano la salute. E non solo, appena le si interrompono, i chili tornano inesorabili, e senza sconti!

Tra false promesse e slogan di moda, occorre fare chiarezza, sfatare credenze, cattive abitudini e puntare il dito su dannosi suggerimenti dietologici che minano la nostra salute. Giorgio Calabrese, uno dei più noti nutrizionisti italiani, passa al setaccio le diete più famose e ne mette in evidenza pregi e soprattutto difetti, spiega quali sono le conseguenze di regimi alimentari di volta in volta iperproteici, a basso contenuto di carboidrati o a basso indice glicemico e le inevitabili ripercussioni sulla nostra salute globale.

E suggerisce le linee guida per un’alimentazione sana e corretta che ci permetta di perdere i chili di troppo, ma al tempo stesso garantisca forma e benessere.

Perché la salute comincia a tavola!

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Recensione per L'inganno delle Diete scritta da: HELGA

Ho letto qs libro durante le vacanze.Lettura gradevole in quanto scritto in un linguaggio molto semplice e chiaro.Termini tecnichi dettagliati ove necessario.E' un libro che fa luce sulle tante falsità che circolano nel settore alimentazione e diete.Particolarmente adatto agli ortoressici in quanto molto bravo a "sgretolare" i falsi miti,nello specifico:le diete iperproteiche.Lo consiglio a coloro che vogliono vederci chiaro in un mondo ancora molto ricco di "mode" e che necessita di più "scientificità". Helga

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