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Io mi Voglio Bene - Libro

Gli indispensabili in cucina - I miei alimenti del benessere e 300 idee per cucinarli

Marco Bianchi

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Rivisto in data 02 Dicembre 2016 - Il testo, che è intitolato Io mi Voglio Bene - Libro, elaborato da Marco Bianchi, è stato inserito nella categoria Alimentazione e cucina e si trova nella sottocategoria Ricette per la salute. Realizzato dalla casa editrice Oscar Mondadori e pubblicato nel mese di Gennaio 2016 nei nostri magazzini è in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a € 10,63.

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Benvenuti nella dispensa del benessere e del gusto, lo Chef Marco Bianchi, apre la sua casa e la sua cucina al pubblico per svelare i segreti di un menù semplice, gustoso e sano!

Una chiamata ai fornelli per mettervi in gioco e scoprire quanto saporita e prelibata può essere la cucina salutista

Mangiare «buono e sano» non solo è possibile, basta conoscere gli alimenti!

In queste pagine Marco Bianchi, da scienziato, racconta tutto ciò che avremmo voluto sapere sui cibi e non ci hanno detto, dai benefici che apportano al nostro organismo alle malattie che ci aiutano a prevenire, dai nutrienti che contengono alla loro interazione con il nostro genoma.

Ma non si ferma qui: da chef, apre il suo ricettario e ne estrae i piatti che più rappresentano la sua idea di cucina del benessere.

Tra ricette completamente nuove, rinnovate, ripensate e grandi classici, ha riunito in questo libro più di 300 idee per portare in tavola la salute in tutte le forme immaginabili. Tra un discorso sulle proteine e una ricetta con la frutta secca, ci spiega come rendere voluttuoso il benessere a tavola. Volersi bene in cucina, in fin dei conti, altro non è se non un'avventura. Si tratta di avere voglia di provare, per ricevere in cambio piatti salutari, gustosi, divertenti da preparare, adatti a tutta la famiglia.

Per mettere un po' d'ordine in questa massa enorme di conoscenze e spunti, Marco ha suddiviso Io mi voglio bene in dieci capitoli, ciascuno dedicato a un alimento: scopriremo le mille virtù di semi e frutta secca e i super-poteri dei cereali integrali (con e senza glutine); impareremo a scegliere le proteine più salutari, zigzagando tra il pesce azzurro e il formaggio (e non); smaschereremo gli insospettabili legumi, che siamo abituati a considerare «cibo povero» e non lo sono affatto, e ci stupiremo nel trovare un numero pressoché infinito di alleati di ogni colore tra le fila di frutta e verdure.

Capiremo infine come rendere voluttuoso il benessere a tavola, perché con cioccolato e liquirizia alla mano si possono realizzare piatti strepitosi e convincere anche i più reticenti a seguirci in questa avventura. Volersi bene in cucina, in fin dei conti, altro non è se non questo, un'avventura. Si tratta di avere voglia di provare, per ricevere in cambio la consapevolezza che i piatti della salute sono gustosi, divertenti da preparare, adatti a tutta la famiglia e, per di più, ci aiutano a stare bene.

La cucina della salute

Pizzichi, tazze e cotture: strumenti e tecniche per cucinare

  • I semi oleosi e la frutta disidratata: capolavori della natura
  • I cereali integrali: benessere a portata di chicco
  • Bando al glutine: uno sguardo ai grani dal mondo
  • I legumi: proteine al nostro servizio
  • In fondo al mar, Omega 3: il pesce azzurro
  • A tutto calcio: i formaggi (e non)
  • Il sapore che piace al cuore: il "non sale"
  • Frutta e verdura delle stagioni fredde: uno scudo colorato
  • Frutta e verdura delle stagioni calde: rinfrescare e idratare
  • Cambiare zucchero: le dolcezze

Bibliografia
Ringraziamenti

Indice delle ricette

EditoreOscar Mondadori
Data pubblicazioneGennaio 2016
FormatoLibro - Pag 394 - 12,5x20 - brossura
Nuova RistampaNovembre 2016
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Ricette per la salute

Approfondimenti Video

Marco Bianchi

Marco Bianchi, classe 1978, lavora presso la Fondazione IFOM – Istituto FIRC (Fondazione Italiana per la Ricerca sul Cancro), un punto di riferimento internazionale per la ricerca in biologia... Leggi di più...

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Chiara

Mi sono innamorata di questo libro!

Mi sono innamorata di questo libro! Conoscevo già Marco Bianchi e sapevo che era davvero un ottimo dispensatore di ricette sane, ma questo libro mi piace più di tutti gli altri presi fino ad ora. Scritto in modo semplice e molto godibile, offre 300 ricette per cucinare sano. Mi sono messa a provare diverse ricette e devo dire che sono ottime. Il bello è che di solito non richiede tanti ingredienti e il tempo di preparazione è veloce (Provate i fusilli con crema di peperoni e caprino e mi direte!). Grazie a lui ho iniziato ad utilizzare anche alcuni alimenti che normalmente non preparavo (ad esempio i topinambur, buonissimi) e ora sto più attenta alle vitamine che assumo. Diciamo che una volta che si hanno in casa quei (circa) 20 ingredienti immancabili che lui usa spesso, diventa facile mettere in piedi il menu per tutta la settimana. Non vi dico la soddisfazione a fine pasto, sapendo di aver mangiato solo cose buone e che fanno bene alla salute. Lo consiglio tanto anche come regalo

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Chiara

Mi sono innamorata di questo libro!

Mi sono innamorata di questo libro! Conoscevo già Marco Bianchi e sapevo che era davvero un ottimo dispensatore di ricette sane, ma questo libro mi piace più di tutti gli altri presi fino ad ora. Scritto in modo semplice e molto godibile, offre 300 ricette per cucinare sano. Mi sono messa a provare diverse ricette e devo dire che sono ottime. Il bello è che di solito non richiede tanti ingredienti e il tempo di preparazione è veloce (Provate i fusilli con crema di peperoni e caprino e mi direte!). Grazie a lui ho iniziato ad utilizzare anche alcuni alimenti che normalmente non preparavo (ad esempio i topinambur, buonissimi) e ora sto più attenta alle vitamine che assumo. Diciamo che una volta che si hanno in casa quei (circa) 20 ingredienti immancabili che lui usa spesso, diventa facile mettere in piedi il menu per tutta la settimana. Non vi dico la soddisfazione a fine pasto, sapendo di aver mangiato solo cose buone e che fanno bene alla salute. Lo consiglio tanto anche come regalo

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savino
Acquisto verificato

sinceramente mi aspettavo un libro sull'alimentazione...

sinceramente mi aspettavo un libro sull'alimentazione mentre è praticamente un ricettario

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FLORIANA
Acquisto verificato

Ho acquistato altri libri di Marco...

Ho acquistato altri libri di Marco Bianchi ma devo riconoscere che questo è superiore agli altri. Completo di tutte le informazioni nutrizionali di tutti gli alimenti. Le ricette sono veramente ottime e semplicissime da fare con ingredienti facilmente reperibili. Ne ho acquistato 4 copie che hanno voluto anche le mie colleghe. Complimenti all'autore

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Gloria
Acquisto verificato

Libro molto scorrevole ed interessantissimo.

Libro molto scorrevole ed interessantissimo. marco Bianchi é stato davvero una scoperta per me ed ora lo seguo sempre. E' un salutista che da molti consigli utili per una sana alimentazione. Da quando lo seguo ho cambiato la mia alimentazione. Ora per la mia famiglia cerco di acquistare per lo più prodotti integrali, evito grassi e cerco di scegliere alimenti più sani. Consiglio questo libro a chi come me ha voglia di rivedere l'alimentazione e ha bisogno di alcune ricette particolari ma molto gustose.

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SAMANTA
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Marco Bianchi non sbaglia un libro

Marco Bianchi non sbaglia un libro, contiene ottimi consigli sull'alimentazione e ricette facili e veloci

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simona
Acquisto verificato

Come sempre i libri di Marco...

Come sempre i libri di Marco Bianchi non deludono.Tante ricette,alcune rivisitate .Tante informazioni sulla buona alimentazione,le sostituzioni da fare.Un buon acquisto.

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