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Il Pane & La Madre - Libro

Ricette e farina del nostro sacco per un pane buono, bio e sociale

Chiara Spadaro



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30 Novembre 2016 - Questo prodotto, che è intitolato Il Pane & La Madre - Libro, realizzato da Chiara Spadaro, è stato inserito nella categoria Alimentazione e cucina e in particolare tratta di Pane fatto in casa. Stampato dalla casa editrice Altraeconomia e pubblicato in data Marzo 2014 , è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a € 7,90.

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25 ricette perfette con la pasta madre

La pasta madre è per tutti.

Il lievito naturale per fare in casa il pane, la pizza o i dolci è sano, economico, facile da usare. Questo libro porta acqua (e farina) al suo mulino: la ricetta base per la pasta madre, tutte le istruzioni per nutrirla e farla vivere e soprattutto 25 ricette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e altro ancora, firmate dai "guru" del lievito madre.

Un manuale con tutte le "tecniche bianche" per chi vuole diventare panificatore casalingo; per conoscere i grani antichi, le farine bio, i mulini a pietra e le filiere del pane in Italia.

Ma il pane da lievito madre è - ormai - un fenomeno sociale: questo libro è dedicato a chi vuole diventare un "figlio di pasta madre" e per chi considera la condivisione l'ingrediente più importante dell'impasto: la mappa degli "spacciatori" che ti possono regalare il primo pezzo di pasta madre, le Comunità del cibo, i forni collettivi, i corsi e gli eventi come il Pasta madre day.

Ricette e interventi di Riccardo Astolfi, Dafne Chanaz, Antonella Scialdone, Elisa Poggianti, Annalisa De Luca, Kia e tutti gli indirizzi dei migliori blog.

EditoreAltraeconomia
Data pubblicazioneMarzo 2014
FormatoLibro - Pag 144 - 11x16
Lo trovi in#Pane fatto in casa

Chiara Spadaro giornalista ambientale e antropologa. È autrice di "Il frutto ritrovato" (2010), "Adesso pasta" (2011, vincitore del premio del Museo nazionale delle paste alimentari), "Piccolo è... Leggi di più...

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