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Il Pane - 70 Ricette Classiche e Innovative di Pani Fatti in Casa

Bernd Armbrust


(2 recensioni2 recensioni)


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Aggiornato in data 13 Novembre 2016 - Questo volume, denominato Il Pane - 70 Ricette Classiche e Innovative di Pani Fatti in Casa, il cui autore è Bernd Armbrust, fa parte della categoria Alimentazione e cucina, in particolare approfondisce il tema Pane fatto in casa. Stampato da Tecniche Nuove Edizioni e stampato nel mese di Gennaio 2011 , si trova in stato di "Disponibilità: Immediata". Il prezzo attuale è di Euro 18,90.

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Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni.

Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre.

E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneGennaio 2011
FormatoLibro - Pag 168 - 21x26
Lo trovi in#Pane fatto in casa

Bernd Armbrust è mastro fornaio per amore della sua arte artigiana. Fa parte della terza generazione di fornai che, alla guida di un team di 20 persone, gestisce la panetteria Blankenhaus a... Leggi di più...

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Recensione in evidenza


Rosanna

Forse con questa crisi che c'è...

Forse con questa crisi che c'è nei giorni d'oggi è necessario saper imparare a fare il pane di casa: proprio come facevano i nostri nonni. Buon libro e grandi ricette.

Le 2 recensioni più recenti


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francesca

Devo ammettere con dispiacere che l'aspettativa...

Devo ammettere con dispiacere che l'aspettativa ha superato il libro...le ricette mi sembrano molto vecchio stampo, con tanto di pane allo strutto, e non lo trovo adatto ai cultori della pasta madre..in ogni ricetta mischia cubetto di lievito di birra e pasta madre...le foto sono molto belle.

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Rosanna

Forse con questa crisi che c'è...

Forse con questa crisi che c'è nei giorni d'oggi è necessario saper imparare a fare il pane di casa: proprio come facevano i nostri nonni. Buon libro e grandi ricette.

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