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Il MangiaVegano 2017 - Libro

Tutti i locali vegani d'Italia

Martina Donati

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Ti piace viaggiare? Sei Vegano o semplicemente ami mangiare cose genuine e naturali?

Allora fatti aiutare da questa guida a trovare i locali Vegani in giro per l'Italia!

È facile mangiare vegano se sai dove andare!

La prima guida indispensabile per mangiare vegano in Italia

Nel nostro paese è in vertiginoso aumento il numero di coloro che si avvicinano a uno stile di vita vegetariano e vegano. Ma se per un vegetariano andare al ristorante e trovare qualche buona pietanza priva di carne non è così complicato, nella maggioranza dei casi lo è per un vegano.

A meno di accontentarsi di una triste insalatina, di qualche verdura grigliata, o di uno spaghetto al pomodoro, uscire a cena per chi ha deciso di escludere ogni forma di derivato animale dal proprio piatto può essere un'esperienza deprimente, invece che un momento gioioso e appagante...

Il Mangiavegano è la prima guida per chiunque abbia deciso di voler bene agli animali, a se stesso e al pianeta, senza dover per questo rinunciare al gusto e alla soddisfazione del palato.

Oltre 400 indirizzi divisi per regione tra ristoranti, pizzerie, bistrot, fast-food, gelaterie, pasticcerie e tutti i locali della ristorazione vegana, con descrizioni, informazioni su menu, prezzi, orari, gestione e tutto ciò che è necessario sapere. Fare un'esperienza gastronomica ricca, soddisfacente e naturale è facile se sai dove andare!

EditoreNewton & Compton Editori
Data pubblicazioneNovembre 2016
FormatoGuida - Pag 478 - 12x23 - cartonato
Lo trovi in#Turismo gastronomico #Dieta Vegan

Introduzione

Chiunque abbia fatto la scelta vegana, per motivi etici, salutistici o ecologici, si trova spesso in difficoltà a trovare locali adeguati sia nel luogo dove vive, sia che si trovi in giro per svago o lavoro.

È vero che qualunque ristorante ha, nel proprio menù, più o meno sempre un'insalata, una pasta al pomodoro o delle verdure grigliate, ma mangiare fuori significa anche soddisfare il palato e non fare un avvilente slalom tra piatti che hanno comportato l'uccisione di altri esseri viventi, che siano di terra, di mare o del cielo. La ricerca e l'innovazione in campo gastronomico, l'utilizzo di cereali antichi e legumi e materie prime tipiche di culture di altri territori hanno stimolato la creatività di cuochi e chef.

Così negli ultimi anni la presenza di ristoranti che propongono menu vegetariani e vegani lungo lo Stivale è aumentata vertiginosamente, e si è sentita da più parti l'esigenza di una guida che li raccogliesse. IlMangiavegano risponde a questo bisogno, censisce e racconta i locali in cui il piacere del palato si sposa a uno studiato equilibrio nutrizionale, fondamentale per chi abbia deciso di alimentarsi di soh vegetali.

Il criterio della mappatura è stato quello di comprendere anche i locali vegetariani, dove perciò sono presenti derivati di origine animale, perché spesso il passaggio da onnivorismo a veganismo comprende un periodo di transizione e perché non sono presenti piatti con carne animale. Al contrario, anche se alcuni ristoratori tradizionali, attenti alla nuova e sempre crescente richiesta del mercato, hanno aggiunto un numero consistente di ricette vegane, si è scelto di non tenerne conto, dato che risulterebbe difficile godere delle delizie del proprio piatto mentre il commensale al tavolo accanto sta mangiando un pesce alla griglia o una bistecca.

Un libro che speriamo possa essere utile anche a tutti coloro che hanno il desiderio di sperimentare nuove possibilità gastronomiche, a chi voglia passare una bella serata insieme ad amici o parenti vegani e a tutti quelli che hanno l'esigenza di mangiare in modo sano e leggero senza rinunciare al gusto e al piacere per la buona cucina.

Buon appetito a tutti!

Martina Donati

Martina Donati

Martina Donati, lavora nell'editoria da vent'anni, vive a Firenze. Aderisce al pensiero antispecista e ha uno stile di vita il più possibile cruelty free. Nel 2015 ha pubblicato, sempre con la... Leggi di più...


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