I Germogli in Cucina

Descrizione di I Germogli in Cucina

I germogli dei legumi, dei cereali e di molti altri semi, sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e sostanze vitali, rappresentano infatti il momento più energetico della pianta.

Sono semplici da fare, occupano poco spazio e possono costituire l’ingrediente per gustose insalate ma anche per ricette più complesse.

Sono il modo migliore per tenere in casa un piccolo orto ricco di alimenti nutrienti e freschissimi. Partendo da sementi biologiche, utilizzando unicamente l’acqua e la luce, e con un’attesa che in genere varia da 2 a 7 giorni a seconda della specie, si può essere sicuri al 100 % di che cosa si porta in tavola.

Il libro spiega come scegliere i semi, come trattarli per ottenere i germogli, perché sono così salutari e che cosa contengono, specie per specie. Inoltre suggerisce come utilizzarli in gustose ricette e come abbinarli sia nel germogliatore, sia nel piatto.

Le vostre recensioni su "I Germogli in Cucina"

eleonora

Sono d'accordo,dopo la lettura si può praticamente subito organizzare e coltivare i germogli.L' ho trovato semplice ed esauriente.Ottimo anche per chi non sa niente sull argomento

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Daniele

cosi' cosi'

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roberta

ottimo manuale semplice e pratico

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Federico

Se siete appassionati di quelle 'bombe' vitaminiche e enzimatiche dei germogli, questo libretto non deve mancare nella vostra biblioteca! A parte la presentazione pomposa, questo è un libro che tengo sempre a portata di mano nella mia serra. Non lo leggere infatti una volta sola, ma ogni volta che vi accingerete a coltivare un tipo di germoglio diverso. Utile infatti per ripassare le tecniche e gli accorgimenti di coltivazione, le vitamine contenute, i tempi di germinazione. Più che un libro, un manuale!

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