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Guida alle Erbe Selvatiche - Libro

Ennio Lazzarini



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Modificato in data 07 Dicembre 2016 - Il testo, che si intitola Guida alle Erbe Selvatiche - Libro, redatto da Ennio Lazzarini puoi trovarlo in Erboristeria e Rimedi Naturali, Erbe Aromatiche. Realizzato dalla casa editrice Hoepli e pubblicato in data Aprile 2008 , attualmente è in "Disponibilità: Immediata". Il costo di questo libro è pari a Euro 21,50.

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Per chi ama la natura e le lunghe camminate, questo volume è una guida al riconoscimento delle erbe spontanee che crescono ovunque, persino su macerie e scarpate.

Ma non solo, indica infatti anche un percorso gastronomico ricco di sapori e di colori, che recupera pietanze e modi d'impiego fantasiosi e vari, semplici e rustici, ma anche raffinati e aristocratici, nel solco dell'antica tradizione mediterranea. Di ogni pianta sono descritti esaurientemente i caratteri botanici, per evitare di incorrere in possibili errori di determinazione.

A ciò sono aggiunti utili consigli indirizzati agli appassionati, quali: non raccogliere nei casi dubbi, non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera eccessiva, evitare l'ammasso in contenitori non idonei ma diffusi quali le buste di plastica, come pure la conservazione inadeguata e la manipolazione distruttiva di sapori e colori, rispettare le piante velenose, perché anch'esse svolgono in natura una precisa funzione.

Presenta oltre 150 schede su erbe commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, del suo contenuto di nutrienti e di fitochemicals o, viceversa, di sostanze tossiche, dei benefici per la salute o del danno che può provocare, indicandone tutti i possibili impieghi in cucina.

EditoreHoepli
Data pubblicazioneAprile 2008
FormatoLibro - Pag 250
Lo trovi in#Erbe Aromatiche

Ennio Lazzarini e Anna Rita Lonardoni, dopo aver compiuto studi di medicina e di fototerapia, si sono dedicati attivamente all'erboristeria alla fitocosmesi e all'alimentazione naturistica, campi... Leggi di più...

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