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Felicemente Vegetariano - Appetitose Ricette - Libro

Ricette gustose, informazioni nutrizionali, approfondimenti, tecniche

Dariana Bianchi



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Update del 06 Gennaio 2017 - Questo volume, che è intitolato Felicemente Vegetariano - Appetitose Ricette - Libro, elaborato da Dariana Bianchi, si trova nella categoria Diete e più precisamente nella sottocategoria Dieta vegetariana. Prodotto da Taita Press e distribuito in data Febbraio 2015 , è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il costo di Euro 6,72.

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Un libro per andare alla scoperta dell'Alimentazione Vegetariana!

Nel mondo sono milioni le persone che da sempre si nutrono di vegetali, in particolare i popoli ad oriente del mondo. Anche noi occidentali, comunque, vantiamo un’antica tradizione alimentare di stampo vegetariano (anche se coinvolse una cerchia di persone molto ristretta) e risale al 500 a.C., quando Pitagora creò la sua agorà intellettuale a Crotone: una scuola di filosofia e di matematica fondata su una ferrea alimentazione a base di vegetali.

Di fatto è ormai riconosciuto da tutte le comunità scientifiche che la Dieta Mediterranea è il sistema alimentare più equilibrato. E noi ci siamo molto ispirati alle nostre ricette tradizionali mediterranee, seguendone, però, esclusivamente il percorso e gli ingredienti vegetariani.

Il libro, ricco di fotografie, è un manuale pratico in grado di dimostrare che l’alimentazione vegetale non solo è sana e bella, ma anche gustosa.

Dalla Quarta di Copertina

“Lasciate che il cibo sia la vostra medicina, e la vostra medicina sia il vostro cibo”
Ippocrate

Una dieta vegetariana, se correttamente pianificata, è salutare e utile nella prevenzione di alcune malattie.

La "dieta mediterranea", a cui in parte si ispira Felicemente Vegetariano, è riconosciuta tra le migliori al mondo per la cultura gastronomica che il nostro paese esprime. 

Approfondimenti, Curiosità,Tabelle nutrizionali, integrano il volume.

Essere vegetariani

  • L'agricoltura biologica
  • Alimenti e Nutrienti
  • Un breve viaggio nel mondo dei cereali e dei semi esotici
  • Quinoa e amaranto

Curiosità e consigli

  • La luna e l’orto
  • Cibo ed esercizio fisico
  • Attenzione a ...
  • Valore energetico e composizione chimica di alcune varietà di cereali
  • Cuocere o non cuocere?

I Ricettari

  • Cosa offre spontaneamente la natura
  • Un piccolo tesoro ipogeo

Ricettario Tradizionale

Cannelloni di farro farciti con ricotta caprina e verdure - Gnocchi di patate al sapore d'ortica - Gnocchetti al castelmagno - Lasagne al pesto genovese - Maltagliati al sapore di castagna con toma d’alpeggio - Minestra con ceci - Polenta alla diavola - Ravioli di grano saraceno con zucchine allo zafferano - Risotto al chianti - Risotto al franciacorta con carciofi - Risotto con asparagi e mousse alla parmigiana - Risotto con borlotti e crema di formaggio fresca - Tagliatelline di segale con fonduta valdostana - Tagliatelle al sapore di spinacio con ragù di verdure - Tagliolini con funghi e asparagi - Vellutata di patate - Zuppa con zucche - I funghi come gustarli - Capricciosa vegetariana con yoghurt - Fiori di zucchina farciti in pastella - Flan con peperoni e purea di cipolla - Funghi porcini su pane di segale - Insalata russa vegetariana e aioli - Involtini di peperoni ripieni - Rollata di verdure con salsa al timo - Sfoglia con spinaci - Sformato di melanzane con gli aromi - Torta salata con fagiolini e patate - Le salse tradizionali - Le cucine dei fiori e del fieno

Ricettario Light

Boulgur e radicchio in salsa di soya - Carote allo yoghurt e zenzero - Carciofi, kamut e gomasio - Couscous vegetariano con harissa - Farro e ortaggi con hummus di fave - Finocchi con i pistacchi e caprino fresco - Insalata di amaranto con cappuccio e cannellini - Miglio e quinoa all’aroma di curry - Ortaggi con la curcuma - Timballo di basmati e riso rosso selvaggio - Grazie fibre - Le galatine con bacche - Baci con mandorle - Coppa dolce con ricotta di capra - Crema di lamponi - Delizia di ciliegie affogate - Marroni glassati con crema al cioccolato - Pesche al profumo d'amaretto

EditoreTaita Press
Data pubblicazioneFebbraio 2015
FormatoLibro - Pag 96 - 20x20 cm
Lo trovi in#Ricette per la salute #Dieta vegetariana

Dariana Bianchi ha sofferto, come purtroppo molte persone, di intolleranze alimentari che l'hanno obbligata a seguire diete particolarmente rigide. La sua attenzione nei confronti del cibo le ha... Leggi di più...

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