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Dolci Senza Glutine - Libro

Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per celiaci e....per tutti gli altri

Giuseppe Capano


(1 recensioni1 recensioni)


Prezzo: € 9,90


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20 Novembre 2016 - Il libro, che si intitola Dolci Senza Glutine - Libro, il cui autore è Giuseppe Capano, si trova nella categoria Patologie e Malattie, ha come oggetto Celiachia. Pubblicato da Tecniche Nuove Edizioni e distribuito in data Marzo 2016 , è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo attuale è di Euro 9,90.

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Un libro con oltre cento ricette, per celiaci, famiglie con celiaci e per i “golosi” in genere!

 Chi dice che senza la farina bianca 00 non è possibile ottenere dei buoni dolci?

L’autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine.

La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine di cereali non glutinosi, per fornire a tutti coloro che sono intolleranti al glutine o al frumento una vasta scelta di dolci: dai biscotti per la prima colazione ai budini, dalle torte ai gelati, ai dolcetti per la merenda.

La stesura del libro è stata preceduta da lunghe sperimentazioni per trovare le combinazioni di ingredienti che conferiscono alla ricetta la giusta consistenza: che siano paste frolle o sablé, crema pasticcera o impasto per muffin.

Come afferma l’autore nelle prime righe del libro, “non c’è alcun dolce che non si possa fare senza glutine.” 

Introduzione Dolci buoni senza glutine

Capitolo 1 - Ingredienti e strumenti per cucinare dolci senza glutine
Capitolo 2 - Ricette di pasticceria di base
Capitolo 3 - Biscotti, pasticcini, tortine, muffin, dolcetti
Capitolo 4 - Torte semplici e farcite
Capitolo 5 - Dolci con la frutta
Capitolo 6 - Budini, mousse, bavaresi e creme
Capitolo 7 - Gelati e semifreddi

Indice delle ricette

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneMarzo 2016
FormatoLibro - Pag 124 - 15 x 21 cm
Lo trovi in#Ricette senza Glutine #Celiachia
Giuseppe Capano

Giuseppe Capano è chef di cucina, scrittore e consulente alimentare, collabora con la rivista Cucina Naturale, ed è autore di La cucina mediterranea delle verdure, edito dalla nostra casa... Leggi di più...

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Recensione in evidenza


grazia

Purtroppo da non molto ho scoperto...

Purtroppo da non molto ho scoperto la mia intolleranza al glutine...allora mi son messa all'opera..ho cercato libri che mi aiutassero a cucinar cose buone come una volta..è questo libro è uno di quelli...io amo i dolci e non potevo resistere a non mangiarli.. ci sono tante belle ricette,semplici... Io lo consiglio per chi soffre come me di questa intolleranza ed è appassionata di dolci..il prezzo è giusto pr un libro...rimarrete stupiti... Ricette belle, semplici e gustose!

Le 1 recensioni più recenti


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grazia

Purtroppo da non molto ho scoperto...

Purtroppo da non molto ho scoperto la mia intolleranza al glutine...allora mi son messa all'opera..ho cercato libri che mi aiutassero a cucinar cose buone come una volta..è questo libro è uno di quelli...io amo i dolci e non potevo resistere a non mangiarli.. ci sono tante belle ricette,semplici... Io lo consiglio per chi soffre come me di questa intolleranza ed è appassionata di dolci..il prezzo è giusto pr un libro...rimarrete stupiti... Ricette belle, semplici e gustose!

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