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Cucina Metropolitana - Libro

80 ricette sfiziose e sane che si preparano in 20 minuti - Con 30 foto a colori

Emanuele Patrini



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Aggiornato il 25 Novembre 2016 - Il prodotto, avente titolo Cucina Metropolitana - Libro, il cui ideatore è Emanuele Patrini, ha come tema Alimentazione e cucina e fa parte della sottocategoria Ricette per la salute. Distribuito da Tecniche Nuove Edizioni e pubblicato in data Gennaio 2015 , attualmente è in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a € 8,42.

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Che sia possibile riuscire a conciliare i tempi della pratica culinaria con i ritmi spesso davvero frenetici della grande città?

Sembra quasi una sfida impossibile: da un lato la cucina, dove le parole tranquillità e lentezza spesso sono direttamente associate alla buona riuscita di un piatto; dall'altro il grande centro urbano, dove essere veloci e non perdere tempo è ormai diventato fondamentale.

Ma la metropoli è anche il luogo della convergenza e dell’incontro di culture e cucine diverse, da cui si può trarre vantaggio e idee nuove.

L’autore spiega con numerosi esempi come si può fare una cucina metropolitana di qualità, sana e buona, mettendo in tavola piatti gustosi, sfiziosi, che si ispirano a tradizioni differenti, in poco tempo. Una risorsa sia per i pasti quotidiani sia per preparare un piatto raffinato, una cena per gli amici o un aperitivo, senza dover ripiegare su qualcosa di acquistato già pronto.

Ecco quindi 80 ricette, 30 delle quali fotografate per aiutarvi anche con l’immagine a realizzare i piatti proposti.

Colazioni

  • Colazione afro-asiatica
  • Colazione americana
  • Colazione detox 
  • Colazione di Natale 
  • Colazione di Pasqua 
  • Colazione estiva
  • Colazione healthy 
  • Colazione golosa 
  • Colazione in verde
  • Colazione salata

Antipasti

  • Bicchiere di salmone e kiwi 
  • Bon bon di formaggio
  • Canapè di tonno sesamo e pomodorini secchi 
  • Fichi arrostiti con gorgonzola e pomodorini 
  • Gazpacho express con formaggio caprino 
  • Mini tartellette con funghi in microonde 
  • Mug cake salata con camembert e pomodoro 
  • Pinzimonio di ricotta e basilico 
  • Spiedini di chorizo e banane 
  • Spiedini di zucchine e cetrioli al tofu
  • Tiramisù salato con seppioline e bottarga
  • Uova cocotte con salmone affumicato 

Insalate e verdure

  • Insalata autunnale 
  • Insalata di finocchi, arance e nocciole 
  • Insalata di Chèvre e pere caramellate 
  • Insalata di funghi champignon e avocado 
  • Insalata di zucchine e noci 
  • Insalata estiva 
  • Insalata invernale 
  • Insalata primaverile 
  • Insalata vitaminica 
  • Melanzane con pepe rosa 
  • Radicchio noci e aceto balsamico
  • Scarola saltata

Primi piatti

  • Gnocchi di ricotta con pomodorini
  • Insalata di pasta light 
  • Millefoglie di patate 
  • Pane uova e formaggio 
  • Passatelli con vongole e salicornia 
  • Pasta con pesto di rucola 
  • Sacchetti di pasta fillo
  • Sfogliette ai pomodori aromatici 
  • Spaghetti di riso con manzancolle all’orientale 
  • Speck in cocotte 
  • Tortelli di sfoglia 
  • Trofie con pesto di funghi porcini 

Secondi piatti

  • Camembert in crosta 
  • Carciofi alle erbe, sale al vino rosso e fonduta di bagoss 
  • Filetti di orata al cardamomo e maggiorana cotti nel vapore
  • Hamburger di tonno
  • Hamburger vegetariano di lenticchie e patata 
  • Involtini di branzino, pesche e timo 
  • Omelette al caviale di salmone e paprica 
  • Paté di salmone affumicato e prosciutto cotto 
  • Polpa di granchio con avocado e coriandolo 
  • Spiedini di pollo e pomodorini 
  • Tartare di storione all’orientale 
  • Tartare di tonno con lime e pistacchi 

Dolci e dessert

  • Bicchiere goloso
  • Biscotti alle nocciole e mandorle 
  • Biscotti congolesi 
  • Crema di yogurt e more 
  • Crostatine alle fragole 
  • Gelato variegato goloso 
  • Mini frolle al cioccolato
  • Montblanc express al cioccolato 
  • Mousse di mascarpone con frutti rossi
  • Mug cake al cacao
  • Rotolo all’arancia e crema alle nocciole
  • Soufflé al cioccolato 
  • Torta al cioccolato ultrarapida

Frullati e smoothies

  • Frullato di ciliegie
  • Frullato con cocco, vaniglia e mandorla
  • Frullato goloso 
  • Frullato invernale 
  • Frullato mojito 
  • Smoothie ai frutti rossi 
  • Smoothie autunnale 
  • Smoothie Bloody Mary 
  • Smoothie detox 
  • Smoothie di Natale 
  • Smoothie estivo 
  • Smoothie tropicale
EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneGennaio 2015
FormatoLibro - Pag 128 - 14.5x21
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Ricette per la salute

Approfondimenti Video

Emanuele Patrini

EMANUELE PATRINI classe 1975, manager di una multinazionale, si occupa di consulenza nel mondo della sanità. Terzo classificato alla Prima Edizione di Bake Off Italia, alla fine del 2011 ha aperto... Leggi di più...


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