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Come Aprire una RistoBottega – Ristorante Negozio di Specialità Tipiche - Libro + Cd-rom

Monica Gadda, Antonio Montefinale, Massimo D'Angelillo, Daniela Montefinale, Maria Luisa Morasso



Prezzo: € 39,00


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Aggiornato in data 19 Novembre 2016 - Questo libro ha come titolo Come Aprire una RistoBottega – Ristorante Negozio di Specialità Tipiche - Libro + Cd-rom, composto da Monica Gadda, Antonio Montefinale, Massimo D'Angelillo, Daniela Montefinale, Maria Luisa Morasso, è disponibile nella categoria Formazione personale e più dettagliatamente nella sottocategoria Kit Creaimpresa. Dato alle stampe dalla casa editrice Crea Impresa e venduto dal Settembre 2014 , in questo momento è in "Disponibilità: 5 giorni". Il suo valore è di Euro 39,00.

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Il Kit Creaimpresa, composto da Guida+Cd-Rom, consente di avviare la propria attività di successo senza perdere tempo e commettere errori.

E' uno strumento di grande utilità anche per chi deve elaborare il Business Plan per una richiesta di finanziamento pubblico e/o privato.

Con il Kit Creaimpresa "Come aprire una RistoBottega – Ristorante Negozio di specialità tipiche" puoi:

- individuare i finanziamenti, i contributi a fondo perduto e le agevolazioni pubbliche che puoi richiedere
- conoscere le leggi e le norme che regolano il settore
- conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per avviare l'attività
- prevedere i guadagni
- prevedere l'investimento d'apertura e i costi di gestione
- conoscere tutte le attrezzature, gli impianti e gli arredi necessari
- progettare al meglio la gestione dell'impresa

Sembra Eataly, ma è più piccola e la si potrebbe aprire anche in un piccolo centro o in una periferia popolosa.

La formula della risto-bottega è quella degli antichi "cibi cotti", le botteghe di salumi, formaggi e altri alimentari che, per rendersi innovative, allestiscono qualche tavolo e si trasformano in ristoranti inimitabili ed esclusivi. L'unicità della risto-bottega è proprio questa: unire la vendita di prodotti tipici del territorio - sfruttando i vantaggi della filiera corta con i piccoli produttori locali - alla ristorazione, assistita o come semplice consumo sul posto.

Il risto-shop gourmet sta vivendo una vera e propria espansione e, negli ultimi mesi, i pionieri del settore hanno iniziato ad espandersi anche in franchising. Contrariamente a quanto si può pensare, avviare una risto-bottega non richiede un investimento eccessivo e, sfruttando bene gli spazi con soluzioni innovative e razionali, è possibile aprire in locali di medie dimensioni.

A seconda della regione in cui si sceglie di avviare e del mercato locale di riferimento è possibile specializzarsi nella vendita e nella somministrazione di prodotti locali, di prodotti tipici di una regione lontana (magari quella di cui è originario il titolare) o puntare su una vasta gamma di prodotti certificati e di alta qualità provenienti da tutta la penisola. Le soluzioni sono tante, almeno quante sono le specialità della tradizione enogastronomica più ricca e antica del mondo.

Il Kit Creaimpresa "Come aprire una RistoBottega " si articola in 4 parti cosi dettagliate:

1-LA PROGETTAZIONE DELL'ATTIVITA'

  • L'idea d'impresa
  • L'idea
  • L'attrattività del business
  • Le condizioni di realizzabilità
  • I rischi che si corrono
  • Che cosa offrire
  • Vendita prodotti tipici: ortofrutta, formaggi, salumi, conserve, confetture, prodotti da forno, dolci, vini e birre artigianali, servizio di ristorazione e consumo sul posto
  • Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
  • La definizione della gamma
  • L'analisi del mercato potenziale
  • Come promuovere al meglio una RistoBottega
  • Le potenzialità del mercato
  • La segmentazione del mercato
  • La concorrenza
  • Le strategie di marketing
  • Come organizzare l'attività
  • Le attrezzature, gli impianti e gli arredi
  • I locali
  • La localizzazione ideale
  • Il personale

2-QUANTO CAPITALE SERVE E QUANTO SI PUO' GUADAGNARE

  • Gli investimenti
  • I costi
  • I ricavi
  • Il reddito operativo lordo annuo
  • Dal reddito operativo lordo al reddito netto
  • I fabbisogni finanziari
  • I flussi di cassa relativi al primo anno di attività
  • L'elaborazione del piano economico finanziario

Il software economico-finanziario permette di prevedere, attraverso simulazioni, in modo semplice e rapido, anche per chi non ha dimestichezza con il computer:

- l'investimento necessario per l'avvio dell'attività
- il fatturato annuo realizzabile
- i costi annui da sostenere per la gestione
- il guadagno conseguibile nel corso dell'anno
e di elaborare, il piano degli investimenti, il conto economico e il piano dei flussi di cassa (entrate mensili, uscite mensili, fabbisogno finanziario mensile e cumulato).

Grazie al software dedicato è possibile definire con facilità e rapidamente la configurazione ottimale da dare all'attività. Il software funziona su Excel.

3-LA REALIZZAZIONE DELL'ATTIVITA'

  • Le autorizzazioni e gli adempimenti burocratici
  • I contributi a fondo perduto e i finanziamenti agevolati e ordinari che si possono ottenere
  • I finanziamenti ordinari
  • La scelta della forma giuridica
  • La legislazione del settore
  • L'acquisizione dei locali
  • I contratti di lavoro

Il Cd-Rom riporta la modulistica relativa ai principali adempimenti burocratici e autorizzazioni da richiedere per l'avvio dell'attività. Per evitare code negli innumerevoli uffici competenti per raccogliere informazioni e ritirare i moduli da compilare, con grandi perdite di tempo e rischio di sbagliare... forniamo già i moduli e gli allegati necessari.

Il Cd-Rom riporta inoltre una ricca documentazione con schede riguardanti:

- principali agevolazioni pubbliche: contributi a fondo perduto e/o finanziamenti agevolati per l'avvio dell'attività
- contratti di lavoro per l'eventuale assunzione del personale
- forme giuridiche possibili
- fac-simile contratto di locazione

4-PER SAPERNE DI PIU'

Come trovare ulteriori informazioni mediante:

  • Le associazioni di categoria e di settore
  • Le mostre, i saloni e le fiere
  • I libri e le riviste

Nel Cd-Rom è presente anche una ricca PHOTO-GALLERY con immagini che abbiamo selezionato per dare una rappresentazione visiva dell'attività, chiara e semplice, anche piacevole... Tante idee per mettere a punto con successo questa nuova iniziativa imprenditoriale.

Se acquisti ADESSO il KIT, la casa editrice Genesis, ti offre la CONSULENZA on line sui FINANZIAMENTI PUBBLICI  per trovare i contributi a fondo perduto, i finanziamenti agevolati e altre agevolazioni finanziarie ottenibili per realizzare la tua attività.

In più, Gratis se acquisti il Kit, la consulenza on-line, comodamente da casa, in videoconferenza: "Le 10 cose da sapere sulla finanza agevolata"

EditoreCrea Impresa
Data pubblicazioneSettembre 2014
FormatoLibro - Pag 212 - 14x19
Note
Il libro presenta tutte le informazioni e gli strumenti necessari per avviare una nuova impresa autonoma, mentre il CD Rom è più specifico per l'argomento trattato. Tutti i kit Crea Impresa contengono all'interno il medesimo libro, le cui indicazioni sono valide per ogni settore.
Allegato+ Cd-Rom
Lo trovi in#Kit Creaimpresa

Massimo D'Angelillo è economista e consulente per l'avvio di nuove imprese e attuale presidente di Genesis srl, Bologna Leggi di più...

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