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Come Aprire un Veglab – Laboratorio di Trasformazione Ortaggi - Guida + CD-rom



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Modificato in data 27 Novembre 2016 - Questo prodotto, intitolato Come Aprire un Veglab – Laboratorio di Trasformazione Ortaggi - Guida + CD-rom, dell'autore , fa parte della categoria Formazione personale e approfondisce il tema Carriera e lavoro. Realizzato da Crea Impresa ed edito in data Aprile 2014 , in questo momento è in "Disponibilità: 5 giorni". Il valore del libro è pari a € 39,00.

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La verdura a Km 0, meglio ancora se biologica, sta conoscendo un'espansione e un successo ineguagliabili.

Dopo i Gruppi di Acquisto Solidale e la prolificazione degli orti urbani e a Km 0, il settore ortofrutticolo della filiera corta sta conoscendo una nuova ed esaltante fase di sviluppo.

Stiamo parlando delle conserve di verdura trasformata: sott'oli, sott'aceti, salamoia, salagione, sughi, salse, creme, paté, confetture, chutney e moltissime altre preparazioni artigianali. Un laboratorio artigianale di conserve o Veg Lab può offrire una combinazione infinita di prodotti, mescolando le ricette tipiche delle tradizioni regionali ai metodi esotici per aromatizzare con spezie ed erbe. Il Veg Lab può sorgere all'interno di un'azienda agricola oppure può essere un laboratorio di sola trasformazione, che acquista gli ortaggi dai coltivatori locali.

Le attrezzature che si rendono necessarie possono essere acquistate usate e, in linea di massima, non sono richieste conoscenze tecniche particolari.

Il vantaggio di questa attività artigianale risiede nel fatto che, oltre alla vendita diretta ai consumatori finali, fra i propri clienti sarà possibile annoverare anche i negozi di prodotti tipici e biologici della zona, i punti vendita di prodotti di alta qualità come ad esempio Eataly, ma anche agriturismi e ristoranti in cerca di sapori autentici, non paragonabili a quelli delle lavorazioni industriali. Le conserve della nonna sono il business del futuro, dalla terra...al VegLab!

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Come aprire un VegLab - Laboratorio di trasformazione ortaggi puoi:

  • individuare i finanziamenti, i contributi a fondo perduto e le agevolazioni pubbliche che puoi richiedere per finanziare un VegLab - produzione e vendita conserve e salse
  • conoscere le leggi e le norme che regolano il settore
  • conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire un VegLab
  • prevedere i guadagni di un VegLab
  • prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire un VegLab
  • conoscere tutte le attrezzature e gli arredi necessari per avviare un VegLab laboratorio di produzione e vendita conserve e salse
  • progettare al meglio la gestione di un VegLab - produzione e vendita conserve e salse

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  • Come aprire un VegLab - Laboratorio di trasformazione ortaggi

A cosa serve e come utilizzare il Kit

Che cosa significa avviare un VegLab - Laboratorio di trasformazione ortaggi
Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo

Perché conviene aprire un VegLab

L'idea
L'attrattività del business
Gli spazi di mercato per l'avvio di un VegLab
Le condizioni di realizzabilità di un VegLab

Che cosa offrire

Produzione conserve di ortaggi, sott'oli, sott'aceti, passate
di pomodoro e sughi, creme, pate' e confetture di verdure,
altri prodotti a base di verdura e legumi, ...
Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale di un VegLab

Come promuovere al meglio un VegLab
Le potenzialità del mercato
La segmentazione del mercato
La concorrenza
Le strategie di marketing

Come organizzare un VegLab - produzione conserve di verdure e legumi

Le attrezzature
I locali di un VegLab - laboratorio trasformazione ortaggi
La localizzazione ideale per un VegLab
Il personale

Quanto si può guadagnare

Gli investimenti necessari per l'apertura di un VegLab
I ricavi annui realizzabili
I costi da sostenere per la gestione di un VegLab - laboratorio
trasformazione ortaggi
I guadagni di un VegLab
Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve

I flussi di finanziari
Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan

A cosa serve e come utilizzare il Software
Esempio di fattibilità di un VegLab
Il Piano degli investimenti
Il Conto economico a regime
Il Piano di cassa

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato

Le leggi nazionali
I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio

Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni per aprire un VegLab
I contratti di lavoro per il personale
Le forme giuridiche possibili
La normativa e la legislazione nel settore
Fac-simile del contratto di locazione dei locali

Per saperne di più

Come trovare ulteriori informazioni sui VegLab
Le associazioni di categoria nel settore dei VegLab
Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
I libri e le riviste da leggere per aprire un VegLab

La photogallery

La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

 

 

 

EditoreCrea Impresa
Data pubblicazioneAprile 2014
FormatoLibro - Pag 120
Note
Il libro presenta tutte le informazioni e gli strumenti necessari per avviare una nuova impresa autonoma, mentre il CD Rom è più specifico per l'argomento trattato. Tutti i kit Crea Impresa contengono all'interno il medesimo libro, le cui indicazioni sono valide per ogni settore.
Lo trovi in#Marketing #Carriera e lavoro

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