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Buono Sano Vegano - Libro

Guida facile ai cibi della salute - Con 70 ricette semplici e veloci

Michela De Petris


(6 recensioni6 recensioni)


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Rivisto in data 23 Novembre 2016 - Il libro, denominato Buono Sano Vegano - Libro, il cui ideatore è Michela De Petris puoi trovarlo in Alimentazione e cucina, nello specifico approfondisce il tema Ricette per Vegan. Dato alle stampe dalla casa editrice Mondadori in data Marzo 2015 , è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il costo è € 12,67.

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Senza carne, pesce, latte, uova, formaggi e miele si vive benissimo.

Buono, sano, vegano scritto da un'autorevole nutrizionista, è una guida indispensabile per conoscere tutti i segreti dell'alimentazione vegana. Un'opportunità unica per comprendere un nuovo modo di alimentarsi senza carne né derivati di origine animale, e per approfondire i vantaggi di una scelta che non significa privazione o esclusività, ma integrazione dello stile alimentare seguito per aggiungere novità e migliorare la salute.

Spesso si pensa erroneamente che l'alimentazione vegana sia sinonimo di restrizione e monotonia, in realtà i vegani, sempre perché più consapevoli, riescono a utilizzare cibi più diversificati e sani. Le diete vegetariane e/o vegane ben bilanciate e varie sono salutari in tutti gli stadi del ciclo vitale inclusi gravidanza, allattamento, svezzamento, negli anziani e addirittura negli sportivi.

Ormai è un dato superato ritenere che le proteine e gli aminoacidi nobili si trovino solo all'interno dei cibi di origine animale, infatti le proteine si trovano in tutti i cibi addirittura nei cereali, nella frutta e le verdura. Combinando tra di loro i giusti alimenti (ad esempio cereali e legumi) è possibile ottenere un piatto nutrizionalmente completo che non ha nulla da invidiare a una fettina di carneo a un filetto di pesce.

Buono, sano, vegano illustra in modo semplice ma rigoroso tutti i vantaggi di questa scelta dal punto di vista della nostra salute, aiutandoci a scegliere cosa mettere in tavola per un'alimentazione a base di cibi buoni e leggeri e, soprattutto, completa dal punto di vista nutrizionale.

Un manuale innovativo ed essenziale per scegliere in maniera consapevole il cibo e riconoscere gli alimenti elencati nelle sempre più complicate etichette alimentari.

Il libro offre una guida completa agli alimenti e alle loro proprietà e spiega da cosa deve essere composto un piatto per ritenersi davvero completo.

Un capitolo è dedicato a chi si trova in situazioni particolari e intende curarsi anche con il cibo (diabete, ipertensione, tumori, artrite, malattie autoimmuni...). In tutti questi casi e in molti altri la scelta vegana rappresenta un valido supporto a tutte le terapie convenzionali (farmaci, chemioterapia, radioterapia...).

Inoltre offre una vera mappa alimentare per pianificare l'intera giornata e per costruire un menù settimanale e mensile vario ed equilibrato. Una raccolta di oltre 70 ricette culinarie proposte da chef, amici e pazienti dell'autrice, felici di condividere il loro piatto preferito. Tutte le ricette sono complete dal punto di vista nutrizionale e sono composte da ingredienti selezionati in base alla loro proprietà.

  • Cosa mangiare ogni giorno. Gli alimenti che non possono mancare, e quelli da limitare
  • Curarsi anche con il cibo. Errori alimentari e rimedi per ogni patologia
  • Cosa comprare, di cosa fidarsi: saper leggere le etichette
  • Come comportarsi al ristorante, in treno, in aereo e nelle altre situazioni particolari
  • 70 ottime ricette consigliate da testimonial che hanno scelto l'alimentazione vegan

Introduzione

Cosa comprare, di cosa fidarsi: saper leggere le etichette

  • Il piacere di fare la spesa giusta
  • Il cibo non è tutto uguale: guida agli alimenti e alle loro proprietà
    Verdure - Cereali - Tuberi e castagne - Frutta fresca e fruttadisidratata - Legumi - Secondi vegetali alternativi - Frutta secca - Semi oleaginosi - Creme di frutta secca e di semi oleaginosi - Alghe - Latte vegetale

Cosa mangiare ogni giorno

  • Gli alimenti che non possono mancare e quelli da limitare
  • Il piatto è completo!
    Gli ingredienti - Le proporzioni
  • La giornata alimentare
  • Pianificare la settimana
  • Qualche consiglio pratico
  • Le mie giornate tipo

I cibi della salute

  • Curarsi anche con il cibo
  • Errori alimentari e rimedi per ogni patologia
    Sovrappeso e obesità - Aterosclerosi - Ipertensione arteriosa - Malattie cardiovascolari - Diabete mellito - Tumori - Osteoporosi - Malattie degenerative del sistema nervoso centrale (demenza giovanile e senile, Alzheimer, Parkinson) - Artrite reumatoide (grave patologia autoimmune di vasi e articolazioni)
  • Stili dietetici a confronto

No problem! Come affrontare e risolvere situazioni particolari

  • Come gestire il cambiamento
  • Al ristorante
  • Al bar
  • Ai matrimoni
  • In pizzeria
  • Nella baita di montagna
  • A casa di amici e parenti
  • Ai picnic
  • In albergo
  • In aereo
  • In treno

Ricette

  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Piatti unici
  • Contorni
  • Dolci
  • Varie

Bibliografia e sitografia
Indici

EditoreMondadori
Data pubblicazioneMarzo 2015
FormatoLibro - Pag 167 - 15x21 cm
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Dieta Vegan #Ricette per Vegan

Introduzione

Questo che vi accingete a leggere non sarà il solito libro che vi propone alimenti miracolosi, grandi principi morali o ricette per salvare il mondo, ma un manuale pratico e preciso per imparare a essere vegani sani e felici.

Scriverò in modo semplice e immediato affinché la lettura sia scorrevole e piacevole, cercando di accompagnare il tutto con grande rigore scientifico e precisione.

Sarà un testo in cui trovare velocemente informazioni su dove fare la spesa, quali cibi mettere nel carrello, come organizzare un singolo pasto o tutto il menu settimanale per la famiglia.

Parleremo dei vantaggi che i cibi vegetali apportano nei confronti delle singole malattie, in modo da imparare a scegliere gli alimenti migliori in ogni occasione.

Vi proporrò come affrontare (e risolvere!) le situazioni in cui è più diffìcile, ma assolutamente possibile, rimanere dei vegani felici e consapevoli: al bar, al ristorante, in aereo, ai matrimoni e in tante altre occasioni.

Cercherò di svelarvi i miei trucchi, ma soprattutto vi darò tutti i consigli che suggerisco ai miei pazienti in ambulatorio.

Vi racconterò come è bello vivere in una famiglia in cui siamo tutti vegani... cane compreso: stessi ingredienti, stesse pentole, stesse cotture (piatti diversi però!). L'unione fa la forza e quando in casa circola la stessa energia è tutto più magico.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Introduzione di "Buono Sano Vegano"

Michela De Petris

Michela De Petris, dottoressa Milanese, indaga l'alimentazione e la terapia nutrizionale nel paziente oncologico. E' stata ricercatrice in studi di intervento alimentare presso l'Istituto Nazionale... Leggi di più...

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Recensione in evidenza


cristina Acquisto verificato

SONO VEGETARIANA

SONO VEGETARIANA, MA HO UNA SORELLA carnivora all'estremo, ho comprato questo libro e lo ho regalato a lei..... risultato, inizia a capire che mangiare vegano non solo fa bene ma e' anche molto buono, conoscere le ricette giuste aiuta.... spero di ottenere che diventi almeno vegetariana... poi col tempo si vedra'

Le 6 recensioni più recenti


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Marta
Acquisto verificato

buon libro

buon libro per chi vuole iniziare il cambiamento. non particolarmente approfondito. ho provato alcune ricette, molto saporite.

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cristina
Acquisto verificato

SONO VEGETARIANA

SONO VEGETARIANA, MA HO UNA SORELLA carnivora all'estremo, ho comprato questo libro e lo ho regalato a lei..... risultato, inizia a capire che mangiare vegano non solo fa bene ma e' anche molto buono, conoscere le ricette giuste aiuta.... spero di ottenere che diventi almeno vegetariana... poi col tempo si vedra'

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roberto
Acquisto verificato

Testo cosi cosi.

Testo cosi cosi... Forse da leggere per chi è ai primi approcci con il veganismo, e vuole saperne i motivi per cui abbracciare questa scelta. Ma un pochino scarno per chi vuole approfondire

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SAMANTA
Acquisto verificato

Buon libro

Buon libro, semplice nelle descrizioni e utile per chi è alle prime armi con questo sistema di alimentazione

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ornella
Acquisto verificato

Molto interessante e molto semplice...

Molto interessante e molto semplice nelle spiegazioni

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Noelia
Acquisto verificato

Libro interessante

Libro interessante, da ottimi spunti soprattutto per coloro che sono alle prime armi, che non hanno ancora iniziato o stanno iniziando da poco il loro percorso verso questo tipo di alimentazione, e con delle ricette carine e sfiziose.

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