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Autoproduzione in Cucina - Libro

Fai da te tutto quello che di solito acquisti per risparmiare e mangiare bene

Lisa Casali


(9 recensioni9 recensioni)


Prezzo: € 24,00


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Aggiornato in data 26 Novembre 2016 - Questo prodotto, che è intitolato Autoproduzione in Cucina - Libro, composto da Lisa Casali, compare nella categoria Fai da te, Hobby e Creatività e ha come oggetto Autoproduzione alimentare. Stampato dalla casa editrice Gribaudo Edizioni e pubblicato nel mese di Novembre 2013 , si trova in stato di "Disponibilità: Immediata". Il valore del libro è pari a Euro 24,00.

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Sapevi che fare la farina di casa ti permette di risparmiare il 58% rispetto a quella acquistata?La pasta secca (maccheroni e spaghetti) il 62%? e la ricotta ben il 98%?

Una guida sull'autoproduzione alimentare,
per risparmiare, ridurre i rifiuti e mangiare in modo sano e consapevole.

Lisa Casali mette a disposizione tutta la sua esperienza per mostrare come produrre facilmente in casa ogni tipo di alimento: dai più comuni, tra cui farine, oli aromatizzati, pasta secca, barrette di cereali, formaggi, conserve, bevande, gelati, ai più particolari, come tofu, miso, tempeh o seitan.

Non sarà più necessario nemmeno comprare surgelati, buste pronte, merendine: seguendo le ricette potrete preparare sofficini casalinghi, purè istantaneo, zuppe in busta e scoprire come conservarli a lungo senza l'utilizzo di additivi.

Completa il volume una sezione dedicata all'orto sul balcone, per imparare ad autoprodurre tutto ciò che serve per mangiare bene e in modo ecocompatibile.

Oltre 100 ricette

Prefazione
Introduzione

1. Che cos'è l'autoproduzione

2. Alimenti da autoprodurre a casa propria

  • Prodotti di base
  • Farine, addensanti e gelatificanti
  • Pane e prodotti da forno
  • Colazione e merenda
  • Pasta
  • In busta: basta aggiungere acqua
  • Latticini classici e vegetali
  • Secondi a nessuno
  • Dolci vasetti
  • Le mie scatolette
  • In tutte le salse
  • "Surgelati" pronti all'uso
  • Da bere
  • Gelati
  • Caramelle e cioccolatini

3. L'orto sul balcone

Dove trovare starter, granuli & co.

Bibliografia
Indice delle ricette

EditoreGribaudo Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2013
FormatoLibro - Pag 198 - 19,5x23 - cartonato
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Autoproduzione alimentare
Lisa Casali

Lisa Casali è nata a Forlì nel 1977. Fin da piccola coltiva la passione per la cucina con il piglio della scienziata. Si occupa di cucina in tutti i sensi: ingredienti a minor impatto... Leggi di più...

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chiara Acquisto verificato

libro chiaro

libro chiaro, semplice, con ricette alla portata di tutti quelli che hanno tempo ed energie da spendere. spiega inoltre perchè auto-produrre, come auto-produrre, qual è il risparmio delle ricette e come utilizzare i sottoprodotti delle produzioni. dell'autrice, simpatica, chiara ed esauriente, mi appresto a comprare altri libri.

Le 9 recensioni più recenti


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chiara
Acquisto verificato

libro chiaro

libro chiaro, semplice, con ricette alla portata di tutti quelli che hanno tempo ed energie da spendere. spiega inoltre perchè auto-produrre, come auto-produrre, qual è il risparmio delle ricette e come utilizzare i sottoprodotti delle produzioni. dell'autrice, simpatica, chiara ed esauriente, mi appresto a comprare altri libri.

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Lorena

un libro con oltre 100 ricette...

un libro con oltre 100 ricette e tutte di facile esecuzione anche i bambini possono sperimentare cominciando a farli crescere nella consapevolezza delle cose naturali e semplici..con questa guida saranno loro i migliori chef della vostra cucina..e piu' attenti maestri del mangiare bene risparmiando tempo e denaro, un modo educativo che dovrebbero insegnare in tutte le scuole e una lezione sempre aggiornata verso gli adulti che spesso non sanno fare la spesa..vita frenetica a causa del poco tempo non aiuta ad alimentarsi consapevolmente. UN BEL LIBRO ANCHE DA REGALARE

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Alice
Acquisto verificato

Questo è il secondo libro di...

Questo è il secondo libro di Lisa Casali che ho comprato e posso dire che è favoloso! Chi si sta avvicinando all'autoproduzione e alla decrescita felice, troverà in questo libro ricette e consigli per autoprodurre tutto o quasi. Ho già provato varie cose, tra cui la ricotta, che aromatizzo anche con olive o pomodori secchi...bontà unica! La cosa più bella è vedere però il tuo lui, mangiare di gusto tutto quello che hai fatto :) Super voto: A+++++++++++

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letizia
Acquisto verificato

libro molto interessante perché insegna a...

libro molto interessante perché insegna a realizzare in casa cose impensabili come la gazzosa, la senape, il chetchup e tante altre cose. facili le spiegazioni e buona riuscita.

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Chiara

Ottimo testo!

Ottimo testo! In particolar modo per chi si sta avvicinando alle tematiche dell'autoproduzione. C'è veramente di tutto, dallo sciroppo alla menta al riso sottovuoto alle barrette ai cereali alla crema di nocciole (ovviamente con più nocciole che zucchero!)..spaziando da piatti salutari, come hamburger di soia o seitan alle caramelle al mou ed al ketchup. Interessante anche la percentuale di risparmio che si ottiene facendo in casa tanti prodotti che generalmente la stragrande maggioranza di noi acquistano. Tale percentuale sfiora molto spesso il 90 %... gli ingredienti sono facilmente reperibili... consigliato per alcune ricette l'utilizzo di essicatore e macchina per il sottovuoto e centrifuga. Passaggi chiari e semplici, come spiegato all'inizio del libro l'autoproduzione per essere fattibile deve essere anche sostenibile.

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Claudia

Testo molto interessante

Testo molto interessante, fa venire veramente voglia di autoprodurre. In molti casi è anche più semplice di quello che si crede. Se poi possedete centrifuga, essiccatore e macchina per il sottovuoto allora potrete realizzare tutte le ricette, altrimenti alcune non sono molto realizzabili. Un po' costoso magari. In ogni caso complimenti e grazie all'autrice per il suo impegno in questa direzione!

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Elisa
Acquisto verificato

Libro fantastico.

Libro fantastico. Soprattutto molto pratico: spiega passo passo come fare in casa un sacco di prodotti, spendendo meno, divertendosi e mangiando sano! Autoproducendo in casa ci accorgiamo di quanto pigramente e inconsciamente diamo fiducia alle industrie, che ci vendono quello che vogliono!

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marco
Acquisto verificato

Il libro è fatto veramente con...

Il libro è fatto veramente con cura, ci sono molte idee interessanti. Mi sta dando la possibilità di auto produrre cose che davo per scontato che si dovessero per forza acquistare al supermercato. Nel libro traspare la passione dell'autrice per ciò che fa. Lo consiglio a chi come me si avvicina a questo nuovo modo di interpretare l'alimentazione. Unica pecca...forse qualche passaggio andava spiegato con qualche particolare in più, a volte (non troppo spesso) ci si trova a dover implementare le informazioni con siti specializzati su internet. Nel complesso davvero un bel lavoro

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SAMANTA
Acquisto verificato

Buon libro che insegna degli ottimi...

Buon libro che insegna degli ottimi trucchetti in cucina

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