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Alimentazione e Patologia Alimentare Darwiniana

Giovanni Ballarini



Prezzo: € 25,00


Modificato in data 19 Novembre 2016 - Il libro, che è intitolato Alimentazione e Patologia Alimentare Darwiniana, composto da Giovanni Ballarini, fa parte della categoria Patologie e Malattie, nello specifico approfondisce il tema Allergie. Prodotto dalla casa editrice Mattioli 1885 in data Giugno 2005 , in questo momento è in "Non disponibile". Il costo di questo libro è pari a Euro 25,00.

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L'alimentazione darwiniana, recuperando la natura biologica dell'alimentazione umana, è il nuovo paradigma necessario per il controllo delle moderne e dilaganti malattie alimentari, che non sono solo dovute agli alimenti, ma anche a come questi sono usati in cucina. Le neo-biotecnologie applicate agli alimenti, prosecuzione delle vetero biotecnologie iniziate ottomila o forse diecimila anni fa, oggi assumono prospettive nuove. La cucina, strettamente correlata all'agricoltura ed all'allevamento, è qui esaminata nell prospettiva dell'evoluzione culturale, che l'uomo ha sovrapposto all'evoluzione biologica. Ma come oggi è evidente che la cucina rappresenta un punto di raccordo tra biologia e cultura. Un libro anche per chi non sa nulla, o quasi, dei nuovi argomenti d'alimentazione e vuole avere una sintesi.
EditoreMattioli 1885
Data pubblicazioneGiugno 2005
FormatoLibro - Pag 302 - 17x24
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Giovanni Ballarini, professore presso l'Università degli studi di Parma e honoris causa presso l'Università di Atene. Il professor Ballarini ha posto al centro della sua trattazione il tema... Leggi di più...

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