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L'Essiccazione in Cucina - Libro

66 ricette - Consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti

Autori Vari

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Libro - Silvana Editoriale - Marzo 2014 - Autoproduzione alimentare

 L'essiccazione, processo di conservazione millenario, viene oggi riscoperto e apprezzato anche da grandi chef: preparazioni fatte in casa, sapori nuovi e inebrianti, consistenze impreviste che rinnovano la tavola di ogni... scheda dettagliata


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