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eBook - Sorprese di Pane

Ricette - Curiosità - Approfondimenti

Silvia Strozzi



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Le tipologie e le forme del pane sono innumerevoli, e se consideriamo tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi la lista diventa praticamente in nita; ogni località italiana, per esempio, può contare su una sua tradizione e tipicità.
Negli anni, inoltre, le tecniche di panificazione hanno subito molte modifiche. Eppure i segreti della lievitazione con la pasta madre e le emozioni che il profumo del pane appena sfornato può evocare in ognuno di noi sono restate sempre le stesse e continuano a renderlo un prodotto speciale e unico.

Silvia Strozzi, naturopata parmigiana, ci svela tutta la semplicità della preparazione del pane fatto a casa propria: pani speciali, torte salate, focacce e pizze particolari, sempre accompagnate da idee nuove e consigli utili.
E inoltre tantissime gustose ricette, tutte realizzate partendo dal pane come ingrediente principale, per utilizzare la pasta del pane e il pane avanzato; dall'antipasto al dolce tutte le sorprese che questo cibo, il più importante della nostra cultura, ci riserva.

Alcuni degli argomenti di “Sorprese di Pane”:

  • Come fare il pane in casa con tanti tipi diversi di farine
  • Tante ricette, dall'antipasto al dolce, che hanno come ingrediente base il pane
  • Come utilizzare la pasta madre

Indice

Prefazione

Introduzione

I pani speciali
Lievito madre

Antipasti
Idee per i finger food

Primi
...e per completare

Piatti unici
Le scatole profumate

Focacce e pizze
Un simbolo della nostra cucina

Dolci
I semi di papavero

Elenco delle Ricette

Informazioni Aggiuntive

Dimensione: 97 Pagine

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EditoreMacro eBook
Data pubblicazioneMaggio 2013
FormatoDownload - Pag Pdf 97 – Epub 55 - eBook in Formato Elettronico PDF o EPUB - No carta
FileEPUB (10670 kb), PDF (4948 kb)
ProtezioneWatermark, Watermark (+ informazioni)
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