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eBook - Cosa mangia il Pollo che mangi?

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Giada Saint Amour di Chanaz



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Una bella tavola imbandita: pronta per noi, per placare la nostra fame e soddisfare i piaceri del nostro palato.

Ma prima di attaccare la portata che fuma nel nostro piatto proviamo a farci qualche domanda:

- Che cosa ha mangiato il pollo che stiamo per gustare in punta di forchetta?

- Come sono stati coltivati i fagioli della zuppa?

- Da dove vengono le banane del trionfo di frutta?

- Quanti chilometri hanno fatto per giungere fino a noi?

- Chi ha prodotto il dolce, acquistato direttamente al supermercato? Con quali materie prime?

Cosa mangia il pollo che mangi? ricostruisce la storia del nostro cibo, spesso snaturato, contaminato, avvelenato e "addizionato" dalle esigenze commerciali dell'agroindustria e della grande distribuzione organizzata.

Il percorso degli alimenti – dalla terra, al supermercato, al piatto, al bidone della spazzatura – ci aiuta a capire come il mangiare sia divenuto un atto meccanico e inconsapevole di cui dobbiamo riappropriarci.

Coltivare un piccolo orto, far crescere erbe aromatiche sul proprio balcone, mangiare meno carne, imparare a cucinare e a produrre da sé, acquistare da produttori locali a cui possiamo stringere la mano, prestare attenzione alla riduzione dei rifiuti e degli imballaggi: gesti concreti che possono migliorare il sapore dei nostri cibi, giovare alla nostra salute fisica, rinsaldare rapporti comunitari e dare nuova vita alle economie locali.

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EditoreArianna Edizioni eBook
Data pubblicazioneOttobre 2010
FormatoDownload
FileEPUB (923 kb), PDF (722 kb)
ProtezioneWatermark, Watermark (+ informazioni)
Lo trovi in#eBook - Salute
Giada Saint Amour di Chanaz

Giada Saint Amour di Chanaz ha conseguito nel 2010 a Firenze un dottorato di ricerca sull’evoluzione dei  rapporti tra cibo, agricol-tura e città. Scrive regolarmente  su questi temi per... Leggi di più...

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