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eBook - Congelo & Scongelo - PDF

L'arte di organizzarsi in cucina e guadagnare tempo



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Un innovativo ricettario con preparazioni realizzabili in due o più fasi: iniziate a cucinare quando avete tempo, congelate e terminate la preparazione solo al momento di servire.

Tutte le informazioni indispensabili per congelare e scongelare in modo pratico e sicuro: consigli e indicazioni su alimenti, contenitori, tempi di conservazione.

TANTI MOTIVI PER CONGELARE ALCUNI CONGELANO PER NECESSITÀ. Chi ha un orto, un frutteto o anche solo un pesco nel giardinetto di casa vede arrivare a maturazione contemporaneamente grandi quantità di zucchine o piselli, di pesche o albicocche, che di rado possono essere consumate direttamente; la stessa situazione si presenta a chi ama raccogliere funghi nel bosco oppure andare a caccia o a pesca.

ALCUNI CONGELANO PER RISPARMIARE. Comprando "all'ingrosso" gli alimenti che si possono conservare nel congelatore i costi si riducono notevolmente, ed è possibile anche assicurarsi una scorta di frutta e ortaggi che, acquistati fuori stagione, sono cari e ricercati. Oltre al risparmio economico, il congelatore offre un risparmio di tempo, importante per chi lavora o si deve occupare, oltre che della cucina, di mille altre faccende: le ore libere possono essere dedicate alla preparazione di piatti che, una volta scongelati, richiederanno solo pochi tocchi per assicurare una cena rapida e golosa.

ALTRI, INFINE, CONGELANO PER PASSIONE. Gli amanti della cucina e del mangiar bene si rivolgono alla tecnologia del freddo per avere una riserva di sapori estivi anche nel corso dei mesi invernali, per avere sempre a portata di mano un panetto di pasta frolla pronto con cui confezionare torte e biscotti, per non rimanere mai sprovvisti di quanto può rivelarsi utile ai fornelli.

Insomma, ci sono decine di ragioni per congelare, valide tanto per le famiglie numerose quanto per i single, per i cuochi provetti come per chi non ama far da mangiare.

Questo libro si propone di venire incontro a tutte queste diverse esigenze, proponendo, accanto a una "guida" alla congelazione, un ricettario che comprende soprattutto piatti da realizzare in due tempi: preparazioni di base da congelare e completare in un secondo momento con ingredienti freschi.

EditoreEdizioni Gribaudo - eBook
Data pubblicazioneGennaio 2010
FormatoDownload - Pag 125 - eBook in formato elettronico - NO CARTA
FilePDF (3000 kb)
ProtezioneAdobe DRM (+ informazioni)
Lo trovi in#eBook - Diete e Alimentazione


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