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eBook - Cucinare con i Fiori e con le Erbe di campo

Alla scoperta dei tesori dei prati e dei boschi

Giulia Landini


(1 recensioni1 recensioni)


Prezzo: € 2,99
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Armati di cesto, scarpe da passeggio, voglia di scoprire e acquolina in bocca, siete pronti per iniziare il viaggio alla scoperta delle erbe commestibili. Prati e boschi ci attendono per offrirci squisite leccornie da stufare, lessare o gustare crude, per dare vita a un tripudio di sapori benefici anche per il nostro organismo.

Andar per i campi a raccogliere erbe, frutti, radici e fiori ha molteplici vantaggi:

  • Fa bene al corpo che rimane in movimento:raccogliendo si compie una dolce ginnastica che coinvolge tutte le parti delcorpo.
  • Fa bene all'intuizione: cercando nel mare magnum di un campo o di un sottobosco, si inizia a osservare e capire come si comportano le piante. Questo sviluppa l'intuizione, a un certo punto saremo in grado di capire che vicino a un corso d'acqua potremo trovare specie di piante, fiori e alberi che crescono solo lì.
  • Accresce la conoscenza: il sistema che ci rende consumatori e non più produttori ci ha tolto il senso dell'attesa. I pomodori in realtà non sono buoni in inverno, ma si mangiano in estate come le melanzane; le castagne e la zucca in autunno, il cavolo nero è squisito in inverno. Anche le erbe spontanee osservano le leggi della ciclicità e della natura. In inverno crescono delle specie, in primavera altre, in estate e autunno altre ancora. Comprendendo questi bioritmi, impareremo anche la diversità e la ricchezza, poiché ogni mese la natura ci offre qualcosa di diverso e nuovo, ci consola e accudisce, poiché Madre Terra ha sempre qualcosa da dare. Andare in campo è la lezione di scienze più proficua che si possa insegnare ai bambini.
  • Fa bene all'umore e all'autostima: camminare rasserena, tranquillizza e schiarisce la mente. Cercare e trovare in autonomia erbe e frutti con i quali preparare dolci pietanze per la famiglia, inorgoglisce e aumenta l'autostima.
  • Fa risparmiare sulla spesa: raccogliendo buone quantità di erbe potrete cucinare pesti, paté o farle essiccare – come nel caso dell'ortica – risparmiando sulla spesa della settimana o su quella dall'erborista.
  • Fa conoscere il territorio: andar per campi a raccogliere i frutti della terra, significa fare conoscenza con il proprio territorio, scoprire luoghi nascosti e tornare in empatia con tutto quello che ci circonda. È molto utile, bello e costruttivo amare il luogo dove si è, questo per poter intessere relazioni a tutela dell'ambiente, di se stessi e della comunità.

Questo libro racconta il viaggio nel mondo delle erbe commestibili: la loro storia in giro per l'Italia, come riconoscerle, conservarle, cucinarle ed entrare in contatto con le loro energie più sottili.

Un patrimonio culturale e mangereccio da riconquistare andando a spasso, tra i fiori giallo oro del tarassaco, le foglie lanceolate della piantaggine e quelle grasse della portulaca, fino ad arrivare in cima a una robinia per afferrare (e poi mangiare) le profumatissime ciocche bianche di questo bistrattatissimo albero.

Contenuti dell'ebook:

  • 31 descrizioni di piante commestibili della flora italiana
  • 34 ricette a base di erbe e fiori: dall'antipasto agli sciroppi
EditoreArea51 Publishing
Data pubblicazioneGennaio 2013
FormatoDownload - Pag 107 - eBook in Formato Elettronico - No carta
FileEPUB (782 kb), MOBI (828 kb)
ProtezioneNo DRM (+ informazioni)
Lo trovi in#eBook - Rimedi naturali ed Erboristeria #eBook - Ambiente e Ecologia #eBook - Salute

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Giulia Landini si occupa da anni di ecologia domestica. Giornalista professionista e blogger appassionata, si interessa, scrive e sperimenta la cucina sostenibile e naturale, e l'autoproduzione. Leggi di più...

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Roberta Acquisto verificato

Dopo una lunga introduzione

Dopo una lunga introduzione, si passa all'analisi delle erbe di campo più comuni, con aneddoti e gli usi in cucina. poi si passa alle ricette, di cui alcune molto particolari, dagli antipasti ai primi, dai secondi alle salse. unico difetto, che non reputo cosa da poco, è che non ci sono nè foto nè disegni delle piante da identificare...nel complesso però, dato il suo costo, consiglio questo libro, anche ai novelli della raccolta delle erbe, per sapere come raccogliere le erbe e come cucinare pietanze sfiziose e non la solita frittata, e magari di andarsi a cercare le immagini su internet o in un altro libro.

Le 1 recensioni più recenti


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Roberta
Acquisto verificato

Dopo una lunga introduzione

Dopo una lunga introduzione, si passa all'analisi delle erbe di campo più comuni, con aneddoti e gli usi in cucina. poi si passa alle ricette, di cui alcune molto particolari, dagli antipasti ai primi, dai secondi alle salse. unico difetto, che non reputo cosa da poco, è che non ci sono nè foto nè disegni delle piante da identificare...nel complesso però, dato il suo costo, consiglio questo libro, anche ai novelli della raccolta delle erbe, per sapere come raccogliere le erbe e come cucinare pietanze sfiziose e non la solita frittata, e magari di andarsi a cercare le immagini su internet o in un altro libro.

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