Stephen Lanzalotta ha studiato microbiologia e biochimica all'Università del Vermont. Pittore astratto, falegname, pianista, panettiere e chef, ha aperto nel Maine un rinomato locale, il Sophia, dove i clienti possono gustare leggere e deliziose pietanze, preparate secondo gli antichi principi del Codice dietetico. È un uomo del Rinascimento, nato nel XX secolo.