Simone Rugiatti

SIMONE RUGIATI - Giovane chef “innovativo”. Diplomato all’Istituto Alberghiero F. Martini di Montecatini Terme con ottimi voti, partecipa a corsi e concorsi e frequenta stage formativi anche all’estero. Inizia a lavorare come commis in alcuni ristoranti della Toscana.

Nel 2002 entra alla “Hobby & Food” di Parma che lo assume come Chef della rivista “La mia cucina”. Dopo alcuni mesi assume anche la direzione delle testate “Buon Appetito” e “Mangiar sano”. Collabora alla produzione di libri di cucina, corsi di aggiornamento presso istituti alberghieri, lezioni di cucina naturale e macrobiotica.

Relatore a convegni e fiere sull’alimentazione, si occupa anche di consulenza ai ristoranti e preparazione degli allievi delle scuole alberghiere a concorsi internazionali di cucina e pasticceria moderna.

Ha firmato più di 100 titoli di libri di cucina (studio ricette, esecuzione e fotografia) distribuiti a livello nazionale in edicola e libreria. Attualmente è Executive Chef del gruppo editoriale Food di Parma.