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Sergio Rossi

Si occupa di storia della cucina, produzioni alimentari e promozione territoriale.

Già direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee di Genova, è ideatore ed autore del sito civitaforchetta.it e curatore dell'Archivio per la storia dell'alimentazione.

 

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Sciroppo di Rose - Libro

La tradizione ligure delle rose antiche - The ancient roses tradition in Liguria

Sergio Rossi

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Libro - Sagep Editori - Giugno 2014 - Terapie pratiche

Le rose da sciroppo hanno trovato in Liguriaun luogo eletto per la loro coltivazione e diffusione. Anticamente ogni giardino ligure era adorno di queste particolari varietà di rose: un bene prezioso non solo per l'occhio, ma... scheda dettagliata


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