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Roberta Mantellini

Roberta Mantellini. Classe 1969, nata a Trieste, entusiasta vegetariana. Nei suoi anni trascorsi tra Londra e l’Italia ha scoperto il mondo dei germogli al cui studio sta dedicando la stessa passione con cui si diletta ad elaborare ricette verdi.

 

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I Germogli in Cucina

Un piccolo orto in casa, ricco di sapore e salute. Come coltivarli e come utilizzarli

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Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Gennaio 2003 - Dietetica

I germogli dei legumi, dei cereali e di molti altri semi, sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e sostanze vitali, rappresentano infatti il momento più energetico della pianta. Sono semplici da fare, occupano... scheda dettagliata


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