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Rita Bacchella

Laureata a pieni voti in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Milano, vanta una lunga esperienza come ricercatrice specializzata nello studio del potere antiossidante dei prodotti ortofrutticoli e della conservazione degli alimenti.

Su questi temi ha seguito numerosi progetti su base nazionale e internazionale e ha pubblicato articoli su riviste scientifiche di diversi paesi del mondo.

L'importanza delle analisi e degli studi condotti, tra l'altro, porta l'Autrice a tenere numerose conferenze di risonanza nazionale.

 

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Rita Bacchella

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Libro - Edizioni l'Informatore Agrario - Gennaio 2010 - Marmellate e conserve

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