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Paul Simon

Paul Simon è un cuoco autodidatta, ha diretto un noto ristorante per una decina d'anni, oggi organizza corsi di cucina

 

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Spume & Chantilly - Libro

Ricette con sifone: bicchieri, cocktail, dessert...

Paul Simon

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Libro - Bibliotheca Culinaria - Giugno 2008 - L'arte di cucinare

Spume, arie, nuvole... da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c'è nulla di misterioso dietro la loro creoltre, rendendo soffici e leggeri gli ingredienti più svariati, dal prosciutto alla... scheda dettagliata


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