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Ottavio Salvadori Del Prato

Ottavio Salvadori Del Prato agronomo è docente di di tecnologia lattiero-casearia alla scuola superiore di specializzazione in tecnologia lattiero casearia di Lodi.

 

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I Minicaseifici Aziendali

Ottavio Salvadori Del Prato

€ 32,00 Solo 1 disponibile: affrettati!
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Libro - Edagricole - Giugno 2008 - Autoproduzione alimentare

I minicaseifici per la produzione aziendale di formaggio destinato alla vendita diretta stanno assumendo notevole importanza nel nostro Paese. Essi sono destinati ad affermare quelle produzioni casearie tradizionali e... scheda dettagliata

Latte e Formaggi Caprini

Tecniche delle produzioni casearie

Ottavio Salvadori Del Prato

€ 18,50 Solo 2 disponibili: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Edagricole - Agosto 2004 - Autoproduzione alimentare

I prodotti artigianali del caseificio caprino risultano oggi tra i formaggi più apprezzati e ricercati dal pubblico e la loro fabbricazione nel caseificio aziendale del piccolo produttore di latte di capra può quindi... scheda dettagliata

Tecnologie del Latte

Burro, yogurt, gelato, latte elimentare

Ottavio Salvadori Del Prato

€ 65,00
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Fuori Catalogo

Libro - Edagricole - Aprile 2005 - Autoproduzione alimentare

Il mercato dei prodotti del latte non caseari rappresenta oggi in Italia e nel mondo una realtà in evoluzione. Si è cercato allora di esaminare in modo completo la materia prima “latte” dalla sua prima e più essenziale... scheda dettagliata


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