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Giuseppe Capano

Giuseppe Capano

Giuseppe Capano è chef di cucina, scrittore e consulente alimentare, collabora con la rivista Cucina Naturale, ed è autore di La cucina mediterranea delle verdure, edito dalla nostra casa editrice. In questa collana ha pubblicato, tra l’altro, La cucina a crudo e Cucina mediterranea senza glutine.

 

Speciali di Giuseppe Capano

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Totale: 18

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Chicchi Nuovi e Antichi in Cucina - Libro

Non solo riso, frumento e orzo, ma anche quinoa, amaranto e grano saraceno

Giuseppe Capano, Daniela Garavini

Novità
€ 8,42 € 9,90 (-15%)
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Novembre 2016 - Ricette per la salute

Il bello e il buono dei grani interi, con tante ricette! Nel paese del pane e della pasta, è importante imparare a cucinare i cereali anche nella loro forma originaria, il chicco, e questo vale non solo per il riso o... scheda dettagliata

Dolci Senza Glutine - Libro

Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per celiaci e....per tutti gli altri

Giuseppe Capano

(1)
€ 9,90
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Marzo 2016 - Celiachia

Un libro con oltre cento ricette, per celiaci, famiglie con celiaci e per i “golosi” in genere!  Chi dice che senza la farina bianca 00 non è possibile ottenere dei buoni dolci? L’autore ha sperimentato preparazioni... scheda dettagliata

Vapore e Sapore - Libro

Fumi, profumi e buone ricette

Giuseppe Capano

€ 21,90 Solo 2 disponibili: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Settembre 2014 - Ricette per la salute

Il vapore protagonista della buona e sana cucina La potente azione del vapore in cottura non è presente in misura massiccia solo nella metodologia che porta il suo nome, ma è un elemento estremamente importante in tutte... scheda dettagliata

Naturalmente Dolci - Libro

Per conoscere meglio il miele, i malti di cereali, gli sciroppi di acero e di agave, i succhi concentrati di frutta e la stevia imparando a utilizzarli in ricette dolci e agrodolci

Daniela Garavini, Giuseppe Capano

€ 9,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Maggio 2014 - Stevia

Che oggi si consumi troppo zucchero, è risaputo, così come sono purtroppo note le conseguenze negative sul corpo umano di questo abuso. Ma d'altra parte il gusto dolce è il primo che sentiamo appena nati, e verso il quale... scheda dettagliata

La Pasta Fatta in Casa - Libro

Giuseppe Capano

€ 9,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Ottobre 2013 - L'arte di cucinare

Il faidate è una pratica sempre più diffusa in tantissimi campi della vita quotidiana e naturalmente anche in cucina. Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di... scheda dettagliata

Cucina a Vapore - Libro

Giuseppe Capano

(1)
€ 9,90 Solo 2 disponibili: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Ottobre 2012 - L'arte di cucinare

Il libro prende in esame le cotture più salutari, a cominciare da quella a vapore, affiancandola con altre tecniche che del vapore comunque si avvalgono, come il cartoccio, il bagnomaria, la stessa stufatura a padella... scheda dettagliata

Olio: Crudo e Cotto

Giuseppe Capano, Luigi Caricato

€ 9,90
Disponibilità: 5 giorni

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Gennaio 2012 - Prodotti Tipici

Siamo grandi consumatori di olio, ma non sempre lo conosciamo bene. Così finiamo per usarne quantità esagerate, quando ne basta poco per avere un buon effetto condente; o ci convinciamo a torto che l'extravergine vada usato... scheda dettagliata

La Cucina a Basso Indice Glicemico

Giuseppe Capano, Barbara Asprea

(1)
€ 9,90
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Giugno 2011 - Dietetica

Gli alimenti considerati più preziosi per la nostra salute (e che aiutano a farci perdere peso) come i cereali integrali, i semi oleosi, gli ortaggi e la frutta hanno tutti un indice glicemico basso o medio. Tener conto... scheda dettagliata

Cucina Mediterranea senza Glutine

Un ricettario di cucina naturale che non usa cereali contenenti glutine nè alimenti che potrebbero esserne contaminati: piatti gustosi e variati per un'alimentazione sana e saporita. Ricette revisionate dall'associazione italiana celiachia

Giuseppe Capano

€ 9,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Ottobre 2010 - Dietetica

La celiachia è una malattia che colpisce quasi una persona su cento. La sua unica cura consiste nell’astenersi completamente da qualsiasi alimento contenente glutine, anche una minima traccia può scatenare i sintomi.... scheda dettagliata

Friggere Bene

Indispensabile per sapere tutto su una tecnica di cottura amata e temuta e imparare a utilizzarla senza rovinare le materie prime o la salute vostra e dei commensali. Con suggerimenti, consigli e tante ricette.

Luigi Caricato, Giuseppe Capano

€ 8,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Maggio 2009 - L'arte di cucinare

Il fritto è buonissimo; il fritto fa male. Ci sono pregiudizi molto radicati intorno a questa tecnica di cottura. Ma tutto sta in come si frigge, con quali grassi, a quali temperature e con quale frequenza si consumano i... scheda dettagliata

Ipertensione: curarla a tavola

I consigli del medico per tenere sotto controllo l'alta pressione arteriosa, con sani comportamenti, controlli periodici, farmaci e rimedi naturali e buona alimentazione. Le ricette e i menù dello chef per tradurre i consigli medici anche in cucina.

Bruno Brigo, Giuseppe Capano

€ 8,90
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Aprile 2009 - Malattie sistemiche e croniche

La cattiva notizia è che l’ipertensione arteriosa è una condizione sempre più diffusa nel mondo occidentale. Se di per sé non è una malattia, essa è però un fattore di rischio che, unito ad altri come... scheda dettagliata

Prevenire Il Cancro a Tavola - Libro

Bruno Brigo, Giuseppe Capano

(1)
€ 9,90
Disponibilità: 2 giorni

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Ottobre 2008 - Alimentazione e Salute

In questo libro il medico spiega i principi cui ispirarsi e perché, mentre lo chef li trasforma in ricette buone e sane adatte a tutta la famiglia. Uno stile di vita che riduca il rischio di tumore si può riassumere in... scheda dettagliata

Prevenire il Colesterolo

Bruno Brigo, Giuseppe Capano

€ 8,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
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Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Gennaio 2008 - Infarto e Malattie Cardiache

Da almeno trent’anni è noto che valori elevati di colesterolo nel sangue rappresentano uno dei principali fattori di rischio delle affezioni cardiovascolari.Ecco allora i 7 consigli d’oro per tenere il colesterolo sotto... scheda dettagliata

100 Cibi in Conserva

Giuseppe Capano

€ 7,90 Solo 2 disponibili: affrettati!
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Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Settembre 2007 - L'arte di cucinare

Da "a" come acciughe a "z" come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per... scheda dettagliata

A Tavola con il Diabete

Il metodo, la dietista e il cuoco si alleano

Barbara Asprea, Giuseppe Capano

€ 8,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Maggio 2007 - Alimentazione e Salute

Tipica malattia del benessere, il diabete, soprattutto quello di tipo 2 che sopraggiunge in età adulta, sta assumendo proporzioni epidemiche nei paesi occidentali e in Italia colpisce oltre 3 milioni di persone. ... scheda dettagliata

I Dolori Reumatici

Giuseppe Capano, Bruno Brigo

€ 8,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Novembre 2006 - Reumatismi

Disturbo molto diffuso, che si tende a collegare all’età che avanza, i dolori reumatici spesso vengono accolti da chi ne soffre come qualcosa di ineluttabile, per il quale c’è ben poco da fare. Il libro spiega invece... scheda dettagliata

Pesce e Verdure

Un'unione gustosa e salutare

Giuseppe Capano

€ 19,90
Non disponibile

Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Luglio 2006 - L'arte di cucinare

Si pensa sempre al pesce e alla verdura come due soggetti distinti che possono comparire casualmente all’interno di uno stesso menu o di uno stesso piatto, ma che, di fatto, fanno parte di destinazioni diverse, di modi di... scheda dettagliata

La Cucina a Crudo

per aumentare il numero di cibi crudi che portiamo in tavola, non solo insalate, ma anche antipasti, sughi, condimenti, salse: per migliorare il sapore, il colore e la salute degli alimenti che mangiamo

Giuseppe Capano

(2)
€ 9,90 Solo 1 disponibile: affrettati!
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Libro - Tecniche Nuove Edizioni - Giugno 2005 - L'arte di cucinare

Un libro di ricette, elaborate da uno chef amante della ricerca e delle sfide. Un libro che non vuole stupire con effetti speciali, ma aiutare ad aumentare la quota di alimenti crudi che portiamo in tavola e con questo... scheda dettagliata


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